Die gebackene Pasta mit Tomate und Wurst ist ein einfaches Hauptgericht, ein Rezept, das ich mit dem, was im Kühlschrank war, ohne alles abzuwiegen, nur nach Gefühl zubereitet habe. Und wie es immer passiert, sind es genau diese Rezepte, die zufällig gemacht werden, die am besten schmecken und am Tisch so viel Erfolg haben, dass man es nicht erwartet. Da die gebackene Pasta mit Tomate und Wurst so gut angekommen ist, ist sie hier für euch. Ich versuche, euch alle Gewichte der Zutaten genau aufzuschreiben. Mal sehen.
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Penne (oder eine andere kurze Pasta nach Wahl)
- 2 Würste
- 250 ml Béchamel
- 150 g Asiago (oder Mozzarella)
- 300 g Tomatenpassata
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 30 g geriebener Parmesan
- 1/2 Zwiebel
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer Küchenmesser
- 1 Kasserolle
- 1 Kochtopf für Pasta
- 1 Auflaufform ofenfest
Schritte
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel bei niedriger Hitze darin anbraten. Die Haut der Würste entfernen und direkt in den Topf zerbröseln. Anbraten lassen. Die Tomatenpassata hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Den Asiago in kleine Würfel schneiden. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Die Pasta abgießen, mit der Sauce, der Béchamel und dem geriebenen Parmesan (ein bisschen davon aufheben) vermischen, gut mischen und dann die Asiago-Würfel hinzufügen und erneut mischen. Die Pasta in eine ofenfeste Auflaufform geben, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und bei 180 °C für 30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche gratiniert ist und sich eine knusprige Kruste gebildet hat. Die gebackene Pasta mit Tomate und Wurst heiß servieren.
