Ein guter Vorratskuchen, der Kuchen mit Trockenfrüchten und Zartbitterschokolade, mit Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen, ist sehr einfach zuzubereiten. Um den Kuchen mit Trockenfrüchten zuzubereiten, können wir die Trockenfrüchte verwenden, die wir zur Verfügung haben. In meiner Vorratskammer fehlen nie Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse, daher habe ich beschlossen, alle in der gleichen Menge zu verwenden. Die Mandeln und Haselnüsse habe ich schnell in der Mikrowelle geröstet und dann fein mit den Walnüssen zerhackt, um sie mit dem Mehl in den Teig zu mischen. Der Kuchen mit Trockenfrüchten ist ein Vorratsdessert mit einer sehr angenehmen Textur, nicht trocken, sondern leicht feucht und körnig, obwohl die Früchte fein gehackt sind, was ihn bis zum letzten Stück wirklich besonders macht, und die Schokolade macht ihn noch köstlicher, besonders warm gegessen mit geschmolzener Schokolade, was für ein Genuss!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kuchen mit Trockenfrüchten und Zartbitterschokolade
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g Zucker
- 150 g Trockenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 Mittlere Eier
- 70 g Sonnenblumenöl
- 100 g Milch
- 16 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zerkleinerer
- 1 Mikrowelle
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung von Kuchen mit Trockenfrüchten und Zartbitterschokolade
Wir rösten Mandeln und Haselnüsse in der Mikrowelle für etwa 30-40 Sekunden bei voller Leistung, abgekühlt hacken wir alles zusammen mit dem Zerkleinerer, Walnüsse inklusive. Wir bereiten die 26 cm Form vor, gebuttert und bemehlt. Wir schalten den Ofen auf 180°C Umluft ein.
In einer Schüssel geben wir die Eier, die wir schnell mit dem elektrischen Schneebesen verarbeiten. Wir fügen den Zucker hinzu und arbeiten weiter, bis wir eine helle und schaumige Mischung erhalten.
Wir geben das Öl dann die Milch nach und nach hinzu, schließlich das Mehl und die Trockenfrüchte, die wir schnell einarbeiten, schließlich das Backpulver und die Schokolade in Stücken, mischen schnell und gießen in die gebutterte und bemehlte Form, ich verwende eine von 26 cm, für einen nicht zu hohen Kuchen.
Wir backen im heißen Ofen bei 180°C Umluft für 30 Minuten, nehmen ihn heraus, lassen ihn abkühlen und genießen ihn bestäubt mit wenig Puderzucker.
