Der Grundteig für Pizzette ist das perfekte und ziemlich schnelle Rezept, um köstliche Pizzette nach Belieben zu belegen. Wie viele Pizzette? Es hängt davon ab, wie groß Sie sie haben möchten. Mit diesen Mengen erhalten Sie sechzehn bis zwanzig. Mehr oder weniger. Probieren Sie diesen Grundteig für Pizzette, denn die beste Pizza ist die, die Sie selbst machen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 00
- 10 g frische Hefe
- 220 ml Wasser
- 10 g Zucker
- 5 g Salz
- 80 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Teigmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 2 Backmatten wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Wasser in die Rührschüssel der Küchenmaschine gießen und die Hefe darin auflösen. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis ein elastischer und gut entwickelter Teig entsteht. Salz und Zucker hinzufügen und weiterkneten, zum Schluss das Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und bei Raumtemperatur drei Stunden ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig wiegen und in 30/40 Gramm schwere Kugeln teilen, diese vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein mit Backpapier oder einer wiederverwendbaren Backmatte ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abgedeckt weitere dreißig Minuten ruhen lassen. Anschließend nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 185 °C etwa 15 Minuten backen.
Hinweise
Quelle des Rezepts: Einfach mit Geschmack Juni 2024.
