Mini-Hamburger mit Bacon und Kartoffeln, perfekt für den Heißhunger auf ein Sandwich mit einzigartigem Geschmack. Alles hausgemacht, angefangen mit dem Brot (Bun), dem Fleisch, und der Füllung, also gesund und echt, einzigartig in seiner Art. Schnell und lecker ist es ein Joker der guten Küche, ich liebe Fleisch sehr, und dies ist eine Alternative zum üblichen Steak. Anstelle von Kartoffeln können Sie klassisch bleiben und karamellisierte Zwiebeln verwenden, es bleibt trotzdem eine Köstlichkeit. Es ist mittlerweile eine Herausforderung, immer neue Kombinationen zu kreieren, aber glauben Sie mir, es ist eine sehr angenehme Suche. Dieses Rezept wurde für einen Wettbewerb erstellt und ich bin wirklich zufrieden damit, wir hoffen, dass es auch den Richtern gefällt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 196,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,96 (g) davon Zucker 0,11 (g)
- Proteine 17,81 (g)
- Fett 12,62 (g) davon gesättigt 4,76 (g)davon ungesättigt 5,43 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 549,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 77 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Mini-Hamburger mit Bacon und Kartoffeln
- 250 g Hackfleisch (gemischt Rind und Schwein)
- 1 Scheibe Bacon
- 1/2 Kartoffel
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Esslöffel Pecorino (gerieben)
- 1 Scheibe Caciocavallo (geräucherter Scheiben)
- n.B. Gemischter Salat
- n.B. Mayonnaise (mit Senf)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Backpapier https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Schüssel https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Grillplatte Severin KG 2392 Elektrogrill, 1800 W, 2 abnehmbare und antihaftbeschichtete Platten für verschiedene Gararten, Edelstahl
Zubereitung Mini-Hamburger mit Bacon und Kartoffeln
Beginnen wir mit der Zubereitung des Mini-Hamburgers. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, dem Grana, dem Pecorino, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut durchkneten und kleine Frikadellen von etwa 40g formen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, ein wenig flachdrücken, um die Hamburgerform zu erhalten, und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl und Salz würzen und 20 Minuten bei 180°C im Ofen garen
Hier finden Sie die Zubereitung der Brötchen BUN
Das Brötchen halbieren und die Innenseite des Buns auf einer Grillplatte rösten, um es knusprig zu machen. Die Unterseite nehmen und mit Mayonnaise bestreichen, mit dem mit Öl und Salz angerichteten Salat belegen, zwei Kartoffelscheiben hinzufügen. Einen oder zwei Mini-Hamburger mit einer in der Pfanne gerösteten Baconscheibe hinzufügen. Abschließend die Käsescheiben darauflegen, und bevor das Brötchen geschlossen wird, die Oberseite des Buns mit Mayonnaise bestreichen.
