Die panierten und frittierten Zwiebelstücke sind ein sehr schmackhaftes und appetitliches Rezept, dünne Scheiben, die außen goldbraun sind, mit einer weichen und knusprigen Konsistenz innen.
Ich habe immer die klassischen Zwiebelringe im Netz gesehen, die ich auch machen wollte, aber da ich große rote Zwiebeln aus Tropea zur Verfügung hatte, habe ich mich entschieden, die Scheiben zu panieren und wie Schnitzel zu frittieren!
Es ist ein wirklich sehr einladendes Gericht mit einem süßlichen Geschmack, das als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann, und wenn die Scheiben so schön groß sind wie diese, können sie auch als vegetarisches Hauptgericht zusammen mit anderen Beilagen serviert werden.
Wenn Sie wie ich Zwiebeln lieben, probieren Sie diese wirklich köstliche Version, Sie können auch weiße Zwiebeln verwenden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Küche: Italienisch
Zutaten für die panierten und frittierten Zwiebelstücke
- 1 große rote Zwiebel
- 80 g Semmelbrösel
- 20 g Geriebener Grana Padano
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Großes Ei
- n. B. Salz
- n. B. Erdnussöl
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Pfanne
- 1 Herd
Zubereitung für die panierten und frittierten Zwiebelstücke
Schälen Sie die Zwiebel, waschen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben, achten Sie darauf, die Ringe nicht herauszudrücken, versuchen Sie, die Scheiben schön ganz zu halten.
In einer Schüssel bereiten Sie die Panade vor, mischen Sie die Semmelbrösel gut mit dem geriebenen Grana, Salz und gehacktem Basilikum.Nehmen Sie eine weitere Schüssel und schlagen Sie das Ei, am Ende fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Fahren Sie mit dem Panieren der Zwiebelscheiben fort, indem Sie sie zuerst im geschlagenen Ei und dann in der Panade wälzen, drücken Sie, um die Panierung gut auf beiden Seiten haften zu lassen.Gießen Sie in eine Pfanne Erdnussöl (ideal zum Frittieren, da es hohen Temperaturen standhält, ähnlich wie Olivenöl), wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die panierten Zwiebelscheiben hinzu, braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun an, die Flamme sollte nicht zu hoch sein.
Legen Sie sie nach dem Garen auf ein Blatt Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu absorbieren.
Servieren Sie die Zwiebelscheiben sowohl heiß als auch kalt!
Tipps und Varianten
Für dieses Rezept empfehle ich die Tropea-Zwiebeln, die ziemlich süßlich sind, aber wenn Sie sie nicht finden, verwenden Sie die Zwiebeln, die Sie haben.
Zwiebeln sind Zutaten, die viele gesundheitliche Vorteile für unseren Körper haben und in der Küche in vielen Rezepten verwendet werden.
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