Der frische Minzsirup ist eine köstliche, duftende und erfrischende Leckerei, die schnell und sofort einsatzbereit ist. Es ist eine sehr einfache Zubereitung, mit der wir köstliche Getränke zubereiten können, die wir unseren Gästen nach einem Mittagessen, bei einem Buffet und so weiter anbieten können. Es ist ideal, um die bevorstehenden heißen Sommertage zu erfrischen. Es eignet sich auch hervorragend für Cocktails oder als Topping für Desserts und Eis. Dieser hausgemachte Sirup ist natürlich, enthält keine Farbstoffe; die Intensität der Farbe des Sirups hängt von der Menge der hinzugefügten Minzblätter ab. Wir können ihn nach dem Essen oder tagsüber trinken, besonders wenn es sehr heiß ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 2 l
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 100 g Frische Minzblätter
- nach Belieben Zitronenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Feines Salz
Zubereitung
1) Die Minzblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf mit dem Wasser, dem Zucker, der geriebenen Schale, dem Zitronensaft (der hilft, den Geschmack und das Aroma der Minze zu betonen) und der Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, den Zucker auflösen lassen und den Sirup 5 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
2) Den Sirup abkühlen lassen, bevor die Minzblätter und die Zitronenschale entfernt werden. In eine 1-Liter-Flasche mit luftdichtem Verschluss oder Saftflaschen umfüllen.
3) Um köstliche Getränke zuzubereiten, reicht es aus, 1 Teil konzentrierten Minzsirup mit 3 oder 4 Teilen Wasser zu verdünnen, je nach persönlichem Geschmack. Die Getränke können auch im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, garniert mit frischen Minzblättern und Zitronenzesten.
Die zusätzliche Idee. Wenn wir den Sirup lange aufbewahren möchten, können wir ihn wie Konserven sterilisieren. Direkt nach dem Filtern und Umfüllen des Sirups die Flaschen füllen und luftdicht verschließen (in diesem Fall wäre es besser, kleine Saftflaschen zu verwenden). In bereits kochendem Wasser 30 Minuten lang kochen lassen. Um zu vermeiden, dass die Flaschen während des Kochens aneinander stoßen, wickeln wir sie einzeln in Küchentücher. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus dem Wasser genommen werden. So können wir diese Köstlichkeit das ganze Jahr über anbieten und genießen.
