Die Bananen-Kokos-Naschereien ohne Zucker im Heißluftfritteuse sind eine gesunde, schnelle und leckere Alternative zu klassischen Keksen. Sie sind perfekt für alle, die einen leichten Snack ohne Gluten, Laktose und komplett vegan möchten.
Die Süße der reifen Banane verbindet sich mit der weichen Konsistenz des geraspelten Kokosnusses und ergibt duftende Häppchen, die innen weich und außen leicht knusprig sind. Ein ideales Rezept für Groß und Klein, in wenigen Minuten dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse.
Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach einer Mahlzeit, diese Naschereien lassen sich mühelos und ohne Reue zubereiten. Eine einfache und ehrliche Idee zum sofort Ausprobieren!
Für eine noch schnellere Version können Sie die Variante ohne Backen ausprobieren, das Verfahren finden Sie im Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Naschereien
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für die Bananen-Kokos-Naschereien ohne Zucker im Heißluftfritteuse:
- 2 reife Bananen
- 80 g geraspelter Kokosnuss
- 1 Esslöffel bitteres Kakaopulver
- 2 Teelöffel Erythrit
- 20 g geraspelter Kokosnuss (für die abschließende Dekoration)
Werkzeuge für die Bananen-Kokos-Naschereien ohne Zucker im Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Gabel
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Bananen-Kokos-Naschereien ohne Zucker im Heißluftfritteuse:
Schälen Sie die Bananen, entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel gut zu einem Püree.
Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und rühren Sie gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann fügen Sie das Erythrit hinzu und mischen es mit den anderen Zutaten.
Sie können alternativ zu Erythrit auch Honig, Ahornsirup, Rohrzucker oder Haushaltszucker verwenden.
Fügen Sie nach und nach den geraspelten Kokosnuss hinzu, bis eine homogene Mischung entsteht.
Formen Sie kleine Kugeln (wir haben 9 herausbekommen), wälzen Sie sie dann im vorher auf einen Teller gegebenen Kokosnuss, lassen Sie den Kokos gut haften und legen Sie sie dann direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse ohne Backpapier. Backen Sie bei 170° für 8/10 Minuten, sie sollten außen goldbraun und innen weich sein.
Für die Ofenbäckerei legen Sie die Naschereien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie bei 180° für 15/18 Minuten.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verzehren.
Version ohne Backen:
Formen Sie die Naschereien, wälzen Sie sie im Kokos und lassen Sie sie dann 15/30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Legen Sie Ihre Naschereien in Papierförmchen für eine raffiniertere Präsentation und servieren Sie sie.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Besser nicht: Für dieses Rezept benötigen Sie eine frische und sehr reife Banane, da sie sich leichter zerdrücken lässt und den Teig natürlich süßt.
Können die Bananen-Kokos-Naschereien aufbewahrt werden?
Ja! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1 Tag oder im Kühlschrank bis zu 3 Tagen auf. Sie können sie auch einfrieren.
Kann ich frische geraspelte Kokosnuss anstelle der getrockneten verwenden?
Ja, aber Sie müssen die Menge anpassen, da frische mehr Feuchtigkeit enthält. Eventuell müssen Sie etwas getrockneten Kokosnuss hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen.
Ist es möglich, Schokoladenstückchen hinzuzufügen?
Absolut ja! Wenn Sie keine Probleme mit Zucker haben, können Sie sie mit einem Esslöffel Zartbitterschokoladenstückchen bereichern, um sie noch köstlicher zu machen.
