Die gebackenen Sandwich-Röllchen mit aromatisierter Panade sind leckere Snacks, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können, sehr einfach und schnell zuzubereiten und erfreuen sowohl Erwachsene als auch Kinder.
Dank des Backens sind sie leicht, aber wirklich schmackhaft mit der warmen, schmelzenden Füllung direkt aus dem Ofen und der leichten, goldenen und aromatisierten Panade.
Es ist ein einfaches Rezept aus gefüllten, panierten, gerollten und dann gebackenen Sandwich-Scheiben, die sehr vielseitig sind. Sie können auch mit Zutaten nach Belieben gefüllt und in der Pfanne gebraten werden.
Wenn Sie eine schnelle Idee für einen Aperitif oder ein schnelles Abendessen suchen, sind dies die richtige Lösung, um sie zu genießen und auch mit gemischten Füllungen nach dem Geschmack Ihrer Gäste zu füllen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gebackenen Sandwich-Röllchen mit aromatisierter Panade
- 3 Scheiben Sandwichbrot
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- 70 g Provola, in Scheiben
- 80 g Paniermehl
- 30 g geriebener Grana
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- 2 große Eier
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Teigrolle
- 2 Schüsseln
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Zubereitung für die gebackenen Sandwich-Röllchen mit aromatisierter Panade
Für dieses Rezept verwenden Sie Sandwichbrot mit langen, krustenlosen Scheiben.
Nehmen Sie die Sandwichscheiben und drücken Sie sie mit einer Teigrolle leicht flach, ich habe die lange Scheibe verwendet, um große Röllchen zu erhalten. Wenn Sie sie kleiner bevorzugen, teilen Sie die Scheibe in zwei.
Füllen Sie die Sandwichscheibe mit Schinken und dünnen Provolascheiben, dann rollen Sie das Sandwich vorsichtig auf, legen Sie es beiseite und wiederholen Sie dies mit den anderen Scheiben.Bereiten Sie die aromatisierte Panade für die Panierung vor: Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Paniermehl, den geriebenen Grana, Salz, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz.
Tauchen Sie jedes Röllchen schnell in das geschlagene Ei, benetzen Sie es von allen Seiten gut, dann in das aromatisierte Paniermehl, sodass die Panade gut haftet.Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie einen Schuss Olivenöl darauf, legen Sie die Röllchen auf das Backpapier und beträufeln Sie sie nochmals mit einem Schuss Öl.
BACKEN
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 – 15 Minuten, achten Sie darauf, die Röllchen in der Hälfte der Garzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Nach dem Backen können Sie sie heiß oder kalt in vielen kleinen Röllchen genießen.
Tipps und Varianten
Verwenden Sie einen festen, schmelzenden Käse (wie Scamorza oder Galbanino), nicht einen wässrigen wie Mozzarella, der das Sandwichbrot durchnässt.
Das Backen macht die Sandwich-Röllchen leicht und bekömmlich, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne mit Erdnussöl frittieren.
Dies ist ein Basisrezept, das Sie immer mit verschiedenen Füllungen nach Ihrem Geschmack personalisieren können.
Kann ich die Röllchen frittieren?
Ja, natürlich, wenn Sie das Frittieren bevorzugen, frittieren Sie sie in heißem Öl in der Pfanne, wenden Sie sie und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen
Womit kann ich den Schinken ersetzen?
Sie können andere Aufschnitte verwenden wie: Mortadella, Bresaola, Rohschinken, Speck
Womit kann ich die Provolascheiben ersetzen?
Mit Scamorza, Edamer, Emmentaler, abgetropftem Mozzarella
