Die gefüllte Zucchinirolle ist meine Rettung, wenn ich ein nahrhaftes, schnelles und überraschend leckeres Abendessen suche.
Einfach, gesund und es schmeckt allen, besonders meinen Kindern, die die anspruchsvollsten sind. Man weiß, dass es nicht einfach ist, junge Leute dazu zu bringen, Gemüse zu essen, und dies ist eine ausgezeichnete Lösung
Es ist sehr praktisch, da ich es im Voraus zubereite und in Portionen serviere
Die Zucchinirolle ist ein hervorragender Rettungsanker für das Abendessen, wenige Zutaten, die immer leicht verfügbar sind.
Es eignet sich auch gut für besondere Anlässe, Buffets oder Aperitifs; Es ist aber so einfach zuzubereiten, dass es auch zu einem schnellen Mittagessen oder einem spontanen Abendessen passt.
Die Zucchinirolle enthält Ballaststoffe, Proteine und Fette in einem ausgewogenen Verhältnis, ohne schwer oder kalorienreich zu sein, und kann auch für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung einhalten, eine perfekte Option sein.
Die Zucchinirolle ist sehr vielseitig, da man sie auf tausend Arten füllen kann und sie ist glutenfrei.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der gefüllten Zucchinirolle
- 600 g Zucchini
- 4 Eier
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 100 g Frischkäse
- 80 g gekochter Schinken
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
Schritte zur Zubereitung der gefüllten Zucchinirolle
Um die Zucchinirolle im Ofen zuzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Beginne damit, die Zucchini zu putzen und gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
Trockne sie mit Küchenpapier ab und reibe sie mit einer groben Reibe.
Nimm die geriebenen Zucchini in die Hand und drücke sie aus, oder in einem sauberen Küchentuch, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
Dieser Schritt ist entscheidend, um zu vermeiden, dass die Basis matschig wird.
Gib sie in eine Schüssel und füge die Eier, das Salz und den Parmesan hinzu und mische alles gut.
Lege ein 35×20 Backblech mit Backpapier aus und verteile die Mischung gleichmäßig mit einem Spatel darauf
Backe es im statischen Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Basis fest und leicht goldbraun ist. Du kannst es auch im Heißluftofen bei 170 Grad für 18-20 Minuten backen. Überprüfe immer die Backzeit, es sollte leicht goldbraun sein.
Nimm die Basis aus dem Ofen und lasse sie mindestens 10 Minuten abkühlen: sie sollte lauwarm werden, damit du sie füllen und aufrollen kannst, ohne sie zu brechen.
Drehe die Frittata auf ein Blatt Backpapier um und entferne das obere vorsichtig, (siehe Video)
Verteile eine gleichmäßige Schicht Frischkäse auf der gesamten Oberfläche (wähle die Art, die du bevorzugst: Philadelphia, Robiola, Ricotta, usw.).
Belege es mit den Scheiben gekochten Schinkens
Rolle es vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers von der kurzen Seite her auf, halte die Rolle fest, aber ohne sie zu zerbrechen.
Wickle die Rolle in das Backpapier wie ein Bonbon und lasse sie für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Scheiben einfacher zu schneiden sind.
Nach der Ruhezeit, nimm sie aus dem Kühlschrank und schneide sie mit einem Messer in die gewünschte Dicke
Du kannst die geriebenen Zucchinirolle kalt, bei Raumtemperatur servieren oder, wenn du möchtest, sie für ein paar Minuten im Ofen erwärmen, um sie lauwarm zu genießen.
Und guten Appetit von Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Übertreibe es nicht mit dem Frischkäse
Zu viel könnte dazu führen, dass die Füllung herausläuft, wenn du die Scheiben schneidest. Eine dünne Schicht reicht aus, um Cremigkeit zu verleihen, ohne zu beschweren.
Für einen intensiveren Geschmack mische etwas süßen Senf, Schnittlauch oder geriebene Zitronenschale in den Frischkäse.
Bewahre die Zucchini-Frittata-Rolle gut verpackt in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage im Kühlschrank auf.
Nimm sie etwa 15 Minuten vor dem Servieren heraus oder erwärme sie kurz im Ofen (mit Alufolie bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern).
Du kannst die gefüllte Zucchinirolle mit Schinken und Käse einfrieren, aber ohne Füllung: friere nur die gebackene Basis ein und fülle sie bei Bedarf.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann die Zucchinibasis ohne Eier gemacht werden?
Ja, du kannst eine Basis ohne Eier zubereiten, indem du möglicherweise Kichererbsenmehl oder Maisstärke verwendest, um den Teig zu binden. Beachte, dass die Konsistenz leicht anders sein wird, aber dennoch köstlich und gesund.
