Die im Ofen gebackenen Würstchen- und Rindfleischbällchen sind ein leckeres Rezept aus dem Kochbuch meiner Oma, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise eignet. Sie sind auch perfekt als Fingerfood für den Aperitif. Ein schnelles, aber köstliches Gericht, wer mag keine Bällchen? Die verwendeten Zutaten sind Hackfleisch, Würstchen, Kartoffeln, aber man kann auch bereits gegartes Fleisch verwenden, es wird genauso gut schmecken. In diesem Rezept werden die Bällchen im Ofen gebacken, um sie ein wenig leichter zu machen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne braten.
Sie sind bei allen immer sehr beliebt, weich und leicht dank des Backens im Ofen, auch wenn die Zutaten gehaltvoll sind. Die Würstchen- und Rindfleischbällchen sind auch eine tolle, etwas andere Vorspeise, die auch Kindern sehr gut schmecken wird, probieren Sie sie aus
Hier finden Sie weitere Rezepte für Bällchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 414,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,57 (g) davon Zucker 2,17 (g)
- Proteine 28,35 (g)
- Fett 19,42 (g) davon gesättigt 2,82 (g)davon ungesättigt 1,81 (g)
- Fasern 2,97 (g)
- Natrium 1.660,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 261 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Rindfleisch (gehackt)
- 300 g Würstchen
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 600 g Kartoffeln
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- n.B. gehackte Petersilie
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Schüssel AmazonCommercial – Set von 3 Schüsseln, Deckel nicht enthalten
- Fettpfanne ICQN 42,2 x 37 cm Set von Blechen und Gittern | Emailliertes Blech 3 cm tief und verchromter Ofenrost für Ofen und Herd | Kratzfest und rostfrei | 422x370x30mm
- Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung
Zubereitung von Würstchen- und Rindfleischbällchen im Ofen
Wir beginnen damit, die Kartoffeln in reichlich Salzwasser zu kochen. Sobald sie gekocht sind, schälen und pürieren wir sie mit einem Kartoffelstampfer. Nehmen wir die Würstchen, entfernen die Haut, zerbröseln sie mit den Händen in eine Schüssel, in der wir das Rindfleisch, den Käse, die pürierten Kartoffeln, Paniermehl, das Ei, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen wir alles gründlich, sobald wir einen gut vermengten Teig erhalten haben, lassen wir ihn etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nehmen wir sie aus dem Kühlschrank und formen aus dem Teig Bällchen, die wir dann in Paniermehl wälzen. Sobald alle Bällchen zubereitet sind, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen sie mit etwas Öl und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20-25 Minuten. Sobald sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und servieren sie
Aufbewahrung der im Ofen gebackenen Würstchen- und Rindfleischbällchen
Die Bällchen können Sie vor dem Backen einfrieren, indem Sie sie auf einem Tablett im Gefrierschrank platzieren, damit sie einzeln gefrieren, danach können Sie sie in die entsprechenden Beutel umfüllen
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum Würstchen- und Rindfleischbällchen im Ofen zubereiten?
Für mich sind sie ein Comfort Food, meine Oma hat sie immer für mich gemacht, mit Fleischresten, sie fügte ein bisschen Wurst hinzu, und es waren die besten Bällchen der Welt
