Die cremige Reis-Kichererbsensuppe ist ein perfektes Wintergericht, ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, reichhaltig, komplett und gesund, aber auch lauwarm serviert, eignet sie sich für die anderen Jahreszeiten.
Eine einfache Reissuppe, die durch die vorher gegarten Kichererbsen zu einem wirklich schmackhaften und nahrhaften Gericht wird, zusätzlich cremig: ein echtes Wohlfühlessen.
Es gibt zahlreiche Rezepte und Varianten, um die Reis-Kichererbsensuppe zuzubereiten: Manche bereiten die Kichererbsen mit einer Basis aus Zwiebeln und Gewürzen vor, andere kochen den Reis direkt in der Mitte der Garzeit in den Kichererbsen, ich schlage Ihnen meine Version ohne Soffritto vor, sehr leicht mit in Wasser und Gewürzen gekochten Kichererbsen.
Natürlich können Sie dieses Gericht nach Ihren Gewohnheiten zubereiten, und wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie für dieses Rezept auch bereits fertige Kichererbsen aus der Dose verwenden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die cremige Reis-Kichererbsensuppe
- 150 g Carnaroli Reis
- 250 ml Gekochte Kichererbsen
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Salbei
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Herd
Zubereitung der cremigen Reis-Kichererbsensuppe
Für die Zubereitung der Suppe beginnen Sie mit dem Kochen der Kichererbsen, die über Nacht in Wasser eingeweicht werden müssen.
Für das Rezept und Tipps zur Zubereitung der Kichererbsen klicken Sie auf Kichererbsensuppe ohne Soffritto, andernfalls können Sie auch die abgepackten in Gläsern verwenden.Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie den Reis etwa 15 Minuten lang, ich habe Carnaroli verwendet.
Während der Reis kocht, geben Sie die Hälfte der Kichererbsen in den Mixerbecher und pürieren Sie sie, bis sie cremig werden.
Nach dem Kochen den Reis abgießen, in den Topf mit den Kichererbsen geben, auch die pürierten dazugeben, noch einige Minuten kochen lassen und gut verrühren!
Gießen Sie die heiße Suppe in die Behälter, beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl, kleinen Stücken frischen Salbei und servieren Sie!
Anna rät…
Sie können den Reis durch kurze Nudeln oder kleine Pasta ersetzen!
Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden?
Sie können die Kichererbsen durch Bohnen, Linsen oder eine Mischung aus Hülsenfrüchten ersetzen.
