Die Bruschetta mit Robiola und Tomaten ist der perfekte Aperitif, um unsere Gäste mit einem frischen und leckeren Snack zu empfangen. Sie sind schnell, sehr einfach und sehr schmackhaft, dank des Basilikums, das nicht nur dekoriert, sondern auch Frische und Aroma zu diesem köstlichen Fingerfood beiträgt. Die Bruschetta mit Robiola und Tomaten ist mein ideales Mittagessen, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe oder einfach Lust auf einen leckeren und schnellen Snack habe. Ich habe der Robiola-Creme kein Salz hinzugefügt, aber wenn Sie es für notwendig halten, fügen Sie eine Prise nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Bruschetta
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten
- 4 Scheiben Brot (auch glutenfrei)
- 100 g Robiola (auch pflanzlich oder laktosefrei)
- 4 Kleine Tomaten
- nach Belieben Basilikumblätter
- nach Belieben Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1) Wir schneiden die Brotscheiben in Hälften und toasten sie leicht auf beiden Seiten.
2) Wir waschen die Basilikumblätter und trocknen sie vorsichtig. Wir waschen auch die kleinen Tomaten und schneiden sie in kleine Streifen, da es sich um Fingerfood handelt.
3) In einer Schüssel mischen wir die Robiola und den Pfeffer zusammen.
4) Wir legen die getoasteten Brotscheiben auf ein Tablett und, mit Hilfe von zwei Teelöffeln, nehmen wir eine Menge Robiola, die ein wenig kleiner als eine Walnuss ist, und formen kleine ovale Bällchen, die sogenannten „Quenelles“, die wir auf jede Brotscheibe legen.
Wir fügen den Tomatenstreifen und das Basilikumblatt hinzu. Wir machen weiter, bis wir alle Zutaten aufgebraucht haben. Das war’s schon, unsere lustigen und köstlichen Bruschetta sind bereit, genossen zu werden, vielleicht mit einem Glas Sekt.
