Panna Cotta mit Pistazien und Mandeln ist ein köstliches Dessert zum Löffeln mit Bronte-Pistazien und geschälten Mandeln, angereichert und dekoriert mit einem Schuss geschmolzener Zartbitterschokolade.
Es ist ein wirklich leckeres Dessert, dem man nicht widerstehen kann, perfekt, um es kalt als Nachtisch oder für eine süße Pause zu servieren.
Diese Panna Cotta mit Pistazien eignet sich für jede Gelegenheit und wenn Sie Gäste haben, können Sie sie einen Tag vorher zubereiten und dann ein paar Stunden vor dem Servieren mit der Zartbitterschokolade servieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Stunden
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Panna Cotta mit Pistazien und Mandeln
- 250 ml Frische Sahne
- 50 g Pistazien
- 50 g Geschälte Mandeln
- 70 g Zucker
- 2 Blätter Gelatineblätter
- nach Geschmack Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 2 Kleine Schüsseln
- 1 Kleiner Topf
- 1 Herd
- 4 Formen
Zubereitung der Panna Cotta mit Pistazien und Mandeln
Weichen Sie die zwei Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind.
Mit einem Mini-Zerkleinerer oder Mixer die Pistazien und Mandeln fein pulverisieren, lassen Sie zuerst einige zur Dekoration übrig.
In einem kleinen Topf erwärmen Sie die Sahne und fügen Sie, wenn sie fast kocht, langsam den Zucker, die pulverisierten Pistazien und Mandeln hinzu, rühren und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie der Mischung die abgetropfte und ausgepresste Gelatine hinzu, rühren Sie weiter bei schwacher Hitze, bis sich alle Klumpen bei niedriger Flamme für einige Minuten aufgelöst haben.Gießen Sie die Creme in 3/4 Silikon-Einzelformen, je nach Größe, lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Sobald sie fest und hart sind, nehmen Sie die Panna Cotta vorsichtig aus der Form und legen Sie sie auf einen kleinen Teller.
Schmelzen Sie eine halbe Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle für etwa 1 Minute, dekorieren Sie die Panna Cotta mit der geschmolzenen Schokolade, dann bestreuen Sie sie mit etwas gehackten Pistazien und Mandeln, lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bis die Schokolade fest wird, und servieren Sie sie dann gut gekühlt.
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Die Panna Cotta kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
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