Die Pasta mit Kürbis, Brokkoli und Gorgonzola ist ein schnell improvisiertes, aber schmackhaftes und köstliches Hauptgericht, bei dem das Zusammenspiel dieser Gemüse durch den Käse cremig wird.
Und auch heute spielt der Kürbis die Hauptrolle, na ja, ich hatte euch gesagt, dass ich noch einiges davon übrig habe. Zurück zu Hause habe ich mich gefragt, was ich zum Mittagessen zubereiten soll?
Ich habe den Kühlschrank geöffnet und hatte immer noch diesen Kürbis zu verwenden, ein paar Brokkoliröschen und eine weiße Zucchina di Spina, also habe ich schnell dieses schmackhafte Hauptgericht zubereitet, das durch den kräftigen und cremigen Geschmack des Gorgonzolas noch appetitlicher wurde.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Pasta mit Kürbis, Brokkoli und Gorgonzola
- 100 g Kürbis
- 5 Röschen Brokkoli
- 1 weiße Zucchina di Spina
- 50 g Gorgonzola
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- nach Geschmack Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 1 Zwiebel
- 150 g gerillte kurze Pasta
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Herd
Zubereitung für die Pasta mit Kürbis, Brokkoli und Gorgonzola
Schälen Sie den Kürbis und die Zucchina, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Waschen Sie auch die Brokkoliröschen und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Nehmen Sie eine Pfanne, fügen Sie Öl und die gehackte Zwiebel hinzu, lassen Sie sie einige Minuten anbraten und fügen Sie dann den Kürbis, die Zucchina und den Brokkoli hinzu, braten Sie sie einige Minuten bei hoher Hitze an, dann gießen Sie ein halbes Glas Wasser dazu, salzen und lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen.In der Zwischenzeit bringen Sie in einem anderen Topf Wasser zum Kochen, salzen und kochen Sie die Pasta. Ich habe Mezze Maniche verwendet, Sie können auch eine andere Form verwenden.
Am Ende der Garzeit fügen Sie den Gorgonzola zu den Gemüse hinzu, lassen Sie die Pasta abtropfen, und behalten Sie ein paar Esslöffel Kochwasser, die Sie zusammen mit der Sauce in die Pfanne geben, gut mischen, den Grana hinzufügen, alles gut vermischen und heiß servieren.
Notizen
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Ja, Sie können einen anderen cremigen Käse Ihrer Wahl verwenden!
