Wie oft hört man: „Ich kann nicht einmal ein hartgekochtes Ei machen“? Ja, es ist nicht so einfach zu machen. Schauen wir uns an, wie man sie am besten zubereitet.
Hartgekochte Eier: Wie macht man sie?
Ein hartgekochtes Ei zu machen, ist wirklich nicht so einfach, wir haben Zweifel wie: Gibt man das Ei bevor oder nachdem das Wasser kocht hinein? Und wie viele Minuten soll man es kochen? In Wirklichkeit genügen kleine Tricks, um ein leckeres „Abendessen-Rettungsei“ zu haben. Das hartgekochte Ei ist perfekt, um es einfach mit einem Schuss Öl zu würzen, aber auch um eine hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten oder es mit vielen Füllungen wie den gefüllten Eiern – zehn einfache Rezepte zu füllen, die im Sommer sehr lecker sind.
Das hartgekochte Ei findet man in vielen Rezepten, egal ob süß oder salzig. Zum Beispiel ein sehr mürber Mürbeteig, der ideal ist, um eine perfekte Torte zuzubereiten. Hartgekochte Eier kann man verwenden, um den Fleischklops zu füllen.
Sehen wir uns also das Rezept Schritt für Schritt an, die Kochzeiten, die Tricks und kleine Tipps, die uns helfen, ein perfektes hartgekochtes Ei zuzubereiten und die Schale schnell zu entfernen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- Wasser (nach Bedarf)
- Essig (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
VERFAHREN
Welche Eier sind zu verwenden und bei welcher Temperatur?
1. Die Eier vorsichtig in kaltes Wasser legen und darauf achten, dass die Eier vollständig mit Wasser bedeckt sind. Ein Prise Salz hinzufügen (Trick, der hilft, das Eiweiß schneller zu festigen und eventuelle Risse zu versiegeln, die sich auf der Schale bilden könnten, während die Eier kochen). 2 Esslöffel weißen Essig dazugeben, der notwendig ist, damit sich das Eiweiß verfestigt, wenn es austreten sollte. WENN SIE WOLLEN, DASS DAS DOTTER IN DER MITTE BLEIBT, während die Eier kochen, rühren Sie vorsichtig um.
2. Kochzeiten: Die Zeit beginnt zu zählen wenn das Wasser zu kochen beginnt und man anfängt zu zählen. Für ein cremiges Dotter genügen 6-7 Minuten.
Für ein schön festes Dotter benötigt man 9-10 Minuten
1. Die Eier aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser geben, Sie können sich mit Eis unterstützen, um das Kochen zu stoppen.
2. Die Schale vorsichtig mit einem Löffel aufbrechen und es sofort für einige Minuten in kaltes Wasser legen, damit sich die Schale und die Membran gut lösen.
3. Warten Sie, bis das Ei gut abgekühlt ist, und gehen Sie zu den verschiedenen Zubereitungen über.
Aufbewahrung und Notizen
Wenn Sie die hartgekochten Eier nicht sofort verwenden, können sie maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können mit vielen Rezepten weiterlesen, um die gefüllten Eier – zehn einfache Rezepte auf den Tisch zu bringen, die sehr lecker und einfach zuzubereiten sind.
Kochen Sie nicht auf sehr hoher Hitze, sondern lassen Sie es immer köcheln, wenn Sie nicht wollen, dass die Schale bricht.
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