Die Fusilli mit Bratpaprika sind ein einfaches und schnelles Resteessen, gemacht, um die Reste des Sonntagsessens zu verwerten. Sie sind sehr würzig und lecker, und das Basilikum verleiht dem Gericht eine sehr angenehme Frische.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3-4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g Bratpaprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Kirschtomaten
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Feines Salz
- 200 g Fusilli
- n.B. Basilikum
Zubereitung
1) Die Bratpaprika unter fließendem Wasser waschen. Entfernen Sie den Stiel vollständig und trocknen Sie sie gründlich ab, um gefährliche Spritzer von heißem Öl während des Kochens zu vermeiden.
2) Erhitzen Sie etwas natives Olivenöl extra in einer hohen, antihaftbeschichteten Pfanne. Beginnen Sie, die Paprika zu braten (sie werden dunkler und schrumpfen), indem Sie sie gelegentlich im Öl wenden. Wenn sie gar sind, abtropfen lassen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen.
3) In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren.
4) In derselben Pfanne, in der die Bratpaprika frittiert wurden, eine Knoblauchzehe anbraten. Dann die Kirschtomaten hinzufügen und bei hoher Hitze einige Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. Die Hitze reduzieren, abdecken und die Tomaten einige Minuten (ca. 5 Minuten) weich werden lassen.
5) Wenn die Tomaten weich sind, die Bratpaprika hinzufügen, salzen, umrühren, einige zerrissene frische Basilikumblätter hinzufügen und die Paprika bei niedriger Hitze 5-6 Minuten in den Tomaten köcheln lassen.
6) Sobald das Wasser kocht, die Pasta hineingeben, salzen und al dente kochen lassen. Abgießen, zu den Bratpaprika geben und die Pasta eine Minute lang in der köstlichen Sauce ziehen lassen.
