Kokosplätzchen mit und ohne Schokolade sind köstliche, weiche und duftende Leckereien, wirklich sehr lecker und einladend, perfekt für jede süße Pause: zum Frühstück oder um einen Nachmittagstee zu begleiten, aber sie sind auch ideal, hübsch verpackt als süßes Geschenk!
Sie sind einfach so lecker frisch aus dem Ofen, aber mit dunkler Schokolade angereichert, sind sie noch verlockender, so dass eins das andere zieht und sie schnell verschwinden.
Wenn Sie sie zubereiten möchten, folgen Sie dem Rezept, das sehr einfach ist und nur drei Zutaten benötigt!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kokosplätzchen mit und ohne Schokolade
- 150 g Kokosraspel
- 100 g Zucker
- 3 Eiweiß
- 80 g Dunkle Schokolade
- nach Belieben Kokosraspel
Werkzeuge
- Schüssel
- 1 Spritzbeutel
- 1 Sterntülle
Zubereitung der Kokosplätzchen mit und ohne Schokolade
Um die weichen Kokosplätzchen zuzubereiten, geben Sie die Kokosraspel in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie und geben Sie dann die Eiweiße hinzu.
Mischen Sie alles gründlich, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten, die Sie dann in einen Spritzbeutel mit einer 15-mm-Sterntülle füllen. Verwenden Sie einen Einwegspritzbeutel, drücken Sie kräftig, da die Kokosraspel im Vergleich zum Kokosmehl grober sind.
Drücken Sie die Spitzen mit viel Kraft auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit etwas Abstand voneinander.
Formen Sie etwa 18 Spitzen und backen Sie sie dann in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200° etwa 10 Minuten oder bis sie auf der Oberfläche goldbraun sind. Richten Sie sich nach der Leistung Ihres Ofens, um sie früher herauszunehmen, wichtig ist, dass sie nicht zu stark bräunen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, währenddessen schmelzen Sie die dunkle Schokolade für 2 Minuten in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad in einem kleinen Topf.
Mit einem Teelöffel geben Sie etwas Schokolade auf einige Plätzchen, bestreuen Sie mit geraspeltem Kokos und lassen Sie sie abkühlen und fest werden, bevor Sie sie servieren.Sie finden auch weitere Rezepte mit Kokos hier!
Tipps und Varianten
Die Kokosplätzchen können bis zu 10 Tage in einer Blechdose aufbewahrt werden.
Sie können sie auch mit weißer Schokolade und schwarzen Schokoladensplittern überziehen!
Diese Plätzchen sind eine ausgezeichnete Geschenkidee für Ihre Freunde oder Familie, denken Sie auch an sie zur Weihnachtszeit!
