Hallo Freunde,
heute schlage ich euch diesen Kuchen vor, den Oma-Kuchen mit Kaki-Creme und Schokolade weiße Schokolade, eine eigene Version im Vergleich zur klassischen Version mit Pudding.
Eine köstliche Torte mit herbstlichem Geschmack, außen ein knuspriger Teig und innen eine weiche Füllung aus leckerer Kaki-Creme, gesüßt mit geschmolzener weißer Schokolade.
In ein paar Tagen ist der Großelterntag, ein Anlass, der gefeiert werden muss, für die wichtige Rolle, die Großeltern in unserer Gesellschaft spielen, und was gibt es da besseres als einen leckeren Kuchen!
Wenn euch dieses Rezept gefällt, bereitet es auch für eure Großeltern zu, ich habe leider keine mehr, ich habe mich in die herbstliche Atmosphäre versetzt, indem ich diese typischen saisonalen Früchte verwendet habe, aber wenn ihr sie nicht mögt, könnt ihr immer noch mit Pudding füllen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den Oma-Kuchen mit Kaki-Creme und Schokolade
- 350 Mehl 00
- 2 Eier
- 150 Rohrzucker
- 150 Butter
- nach Bedarf Geriebene Zitronenschale
- 1 Prise Backpulver
- 5 Kakis
- 150 g Weiße Schokolade
- nach Bedarf Pinienkerne
- nach Bedarf Mandelsplitter
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 3 Schüsseln
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
- 1 Nudelholz
Zubereitung des Oma-Kuchens mit Kaki-Creme und Schokolade
Für die Zubereitung dieses Kuchens beginnen wir mit der Zubereitung des Mürbeteigs , der im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen soll.
Wenn man Mürbeteig herstellt, ist es wichtig, dass alle Zutaten kalt sind und so wenig wie möglich geknetet werden, um die Butter nicht zu sehr zu erwärmen.
Auf einer Arbeitsfläche das Mehl zu einem Brunnen formen und in der Mitte die Butter mit dem Zucker vermengen; Eier und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Mischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Sie können den Mürbeteig auch mit einer Küchenmaschine oder einem Thermomix zubereiten:
zuerst Zucker und Butter verarbeiten, dann die anderen Zutaten hinzufügen und alles schnell zu einem glatten und weichen Teig verarbeiten.FÜLLUNG
Während der Mürbeteig im Kühlschrank ruht, bereiten Sie die Füllung vor: Schälen Sie die Kakis und entfernen Sie die Kerne, dann pürieren Sie sie mit einem Mixer, um sie cremig zu machen, oder zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, da sie reif und süß genug sind, nach Belieben können Sie 1-2 Esslöffel hinzufügen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in einer Schüssel für 2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade zur Kaki-Püree geben und gut mischen.
KAUCHEN ZUSAMMENSETZEN
Den Teig mit Hilfe des Nudelholzes in einer runden Kuchenform von 22 cm Durchmesser ausrollen, die vorher eingefettet und bemehlt wurde oder direkt auf Backpapier. Überschüssigen Teig entfernen (Plätzchen machen), den Rand anpassen und den Boden der Tarte einstechen.
Die Kaki-Creme mit der weißen Schokolade einfüllen, gut verteilen, nach Belieben Kaki-Spalten hinzufügen, dann mit Pinienkernen und Mandelblättchen bestreuen.
Ich habe die Tarte offen gelassen, man kann sie aber auch mit einer anderen Teigplatte verschließen, bevor man die Nüsse hinzufügt.
BACKEN
Den Kuchen im Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten backen, die ersten 15 Minuten im unteren Teil des Ofens und dann auf dem oberen Rost.
Wenn er gut gebacken und goldbraun ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Backzeit hängt auch von der Leistung Ihres Ofens ab, gegebenenfalls vorher herausnehmen oder weiterbacken.
Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, auf eine Servierplatte umsetzen, mit Puderzucker bestreuen und kalt servieren.
