Die Birnenkonfitüre mit Schokolade und Rum ist ein spezieller, sehr köstlicher süßer Aufstrich, der auch Kindern sehr gefällt.
Keine Sorge, der Alkohol verdampft beim Kochen!
Mehr als eine Konfitüre scheint es, eine köstliche Creme zu sein, die man perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagsimbiss oder zum Füllen unserer Desserts verwenden kann.
Diese Konserve ist wirklich sehr gut und energiereich, reich an Früchten, Kakao, Schokolade mit dem angenehmen Geschmack von Rum, den ich sehr mag.
Eine Kombination von Zutaten, die diese Konfitüre besonders macht, aber allen sehr gefällt!
Es braucht wirklich wenig, um etwas Leckeres mit unseren Händen zu schaffen, das man sofort genießen oder als Geschenk für die liebsten Menschen aufbewahren kann.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Gläser
- Kochmethoden: Langsames Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Birnenkonfitüre mit Schokolade und Rum
- 700 g Reife Birnen
- 250 g Rohrzucker
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 50 g Dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Ausgepresste Orange
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Herd
- 2 Gläser
Zubereitung der Birnenkonfitüre mit Schokolade und Rum
Waschen und schälen Sie die Birnen, dann schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie sie in einen Antihafttopf zusammen mit dem Rohrzucker und der ausgepressten Orange, fügen Sie den Kakao hinzu, rühren Sie alles gut um und kochen Sie es bei schwacher Hitze für etwa 30 Minuten.
Das hängt auch von den Birnen ab, wenn sie zu wässrig sind, benötigen sie mehr Garzeit.Rühren Sie ab und zu um, bis das Obst zerfällt und eine dicke Masse wird.
Fügen Sie fast am Ende der Kochzeit den Rum und die dunkle Schokolade hinzu, rühren Sie um und kochen Sie noch einige Minuten, bis die dunkle Schokolade geschmolzen ist.
Wenn Sie eine samtige Konfitüre wünschen, pürieren Sie sie ein paar Minuten mit einem Stabmixer.
Füllen Sie die heiße Konfitüre in bereits gewaschene und sterilisierte Gläser.Verschließen Sie die Gläser fest und setzen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser, stellen Sie den Herd an und sterilisieren Sie sie nochmals etwa 15 Minuten.
Dies dient dazu, ein Vakuum zu schaffen und das Produkt länger haltbar zu machen.
Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie die Gläser im Wasser abkühlen, dann nehmen Sie sie heraus und überprüfen das Vakuum, bevor Sie sie datieren und in der Speisekammer aufbewahren.
Anna empfiehlt…
Verwenden Sie süße und reife Birnen.
Wenn Sie eine süßere Konfitüre wünschen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
Die sterilisierten Konfitüregläser sind etwa 6 Monate haltbar.
Einmal geöffnet, muss das Glas im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 – 7 Tagen verbraucht werden.
Kann ich jede Art von Birne verwenden?
Ja, natürlich, solange sie süß und reif sind. Die Garzeit variiert, wenn sie auch ein wenig wässriger sind
