Die Panna Cotta mit Kaffee und Zartbitterschokolade ist ein einfaches, aber köstliches Dessert zum Löffeln, frisch, aromatisch, perfekt, um ein wichtiges Mittag- oder Abendessen zu beenden, ohne sich in der Küche das Leben schwer zu machen!
Die weiche Konsistenz mit dem intensiven Kaffeegeschmack in Kombination mit der köstlichen Glasur aus Zartbitterschokolade macht dieses Dessert wirklich unwiderstehlich zu genießen bei jeder Gelegenheit.
Sehen wir uns also an, wie wir diese Panna Cotta für Kaffeeliebhaber zubereiten, nach dem Foto das Rezept und die Tipps!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Panna Cotta mit Kaffee und Schokolade
- 250 ml Frische flüssige Sahne
- 100 ml Flüssiger Kaffee
- 50 g Zucker
- 5 g Gelatine in Blättern
- 50 g Zartbitterschokolade
- 5 Esslöffel Flüssiger Kaffee
- nach Bedarf Kaffeebohnen (zum Garnieren)
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- Herd
- 4 Formen
- Kühlschrank
Zubereitung der Panna Cotta mit Kaffee und Schokolade
Um die Panna Cotta mit Kaffee zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Kaffees mit der Mokka oder der elektrischen Espressomaschine, sei es in Kapseln, Pads oder gemahlenem Kaffee, verwenden Sie eine eher starke Mischung.
In der Zwischenzeit weichen Sie die Gelatine in sehr kaltem Wasser ein.Gießen Sie die flüssige Sahne in einen kleinen Topf, fügen Sie den Zucker hinzu, erhitzen Sie sie bis kurz vor dem Kochen und fügen Sie auch den flüssigen Kaffee hinzu.
Drücken Sie die eingeweichte Gelatine aus, fügen Sie sie zur Sahne hinzu, mischen Sie alles gut und verteilen Sie es dann in 4 kleinen Formen.Lassen Sie die Panna Cotta abkühlen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden, wenn Sie es eilig haben, beschleunigen Sie die Zeiten, indem Sie sie etwa 30 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.
Ein Viertelstunde bevor Sie die Panna Cotta stürzen, bereiten Sie die Kaffee-Glasur vor:
schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, fügen Sie die 5 Esslöffel heißer Kaffee hinzu und mischen Sie, bis Sie eine flüssige, aber nicht flüssige Soße erhalten.Stürzen Sie die Panna Cottas, indem Sie die Klinge eines Messers, das in kochendes Wasser getaucht ist, entlang des gesamten Umfangs der Form führen, ohne die Klinge zu tief einzutauchen.
Tauchen Sie die Form für eine Sekunde in kochendes Wasser und stürzen Sie sie dann auf einen Servierteller. Wenn die Panna Cotta sich weigert, aus der Form zu kommen, führen Sie die Messerklinge leicht ein, um das Vakuum zu lösen.
Dekorieren Sie die Panna Cotta mit Kaffee, indem Sie die Glasur aus Zartbitterschokolade und Kaffee darüber gießen, garnieren Sie mit Kaffeebohnen oder Schokotropfen und servieren Sie sie gut gekühlt!
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Tipps und Varianten
Für dieses Rezept können Sie jeden Kaffeesorte verwenden, auch entkoffeiniert, zubereitet sowohl mit der Mokka als auch mit der elektrischen Maschine, Espresso oder in Kapseln!
Sie können die Panna Cotta mit Kaffee 1 Tag lang gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
