Fusilli mit Zucchiniblüten und Rührei sind ein sehr schmackhaftes und einladendes erstes Gericht, zubereitet mit Zucchini, Speck und einem knusprigen Mix aus Semmelbröseln, der dieses Gericht sehr appetitlich macht.
Es ist ein einfaches, aber reichhaltiges Gericht mit schmackhaften und farbenfrohen Zutaten, perfekt für die Sommersaison.
Notieren Sie sich das Rezept und bringen Sie dieses geschmackvolle und fröhliche Gericht auf den Tisch!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für Fusilli mit Zucchiniblüten und Rührei
- 10 Zucchiniblüten
- 2 Kleine Zucchini
- 1 Frische Frühlingszwiebel
- 40 g Semmelbrösel
- 20 g Geriebener Grana Padano
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Scheibe Bauchspeck oder Speck
- 1 Ei
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Fusilli Pasta
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Herd
Zubereitung für Fusilli mit Zucchiniblüten und Rührei
Putzen Sie das Gemüse, waschen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Nehmen Sie eine Pfanne, braten Sie die gehackte Frühlingszwiebel in Öl an, fügen Sie die Zucchini, die Zucchiniblüten und das Salz hinzu, braten Sie alles gut für ein paar Minuten an, dann fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen es etwa 8 Minuten kochen.
Nehmen Sie eine weitere Pfanne, geben Sie die Semmelbrösel, den Grana, den gehackten Knoblauch und das Basilikum hinein, mischen und rösten Sie alles für einige Minuten zusammen mit den Speckwürfeln. Zum Schluss fügen Sie ein Ei hinzu, schlagen es mit einer Gabel, beträufeln es mit einem dünnen Faden Öl, und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist und eine goldene Mischung entsteht.
Wenn die Zucchini und die Blüten gekocht sind, geben Sie die Mischung aus Semmelbröseln mit Speck und Ei dazu. In einem separaten Topf kochen Sie die Fusilli in Salzwasser, wenn sie gekocht und abgetropft sind, mischen Sie sie mit der Soße in der Pfanne, rühren Sie gut um, richten Sie sie an und servieren Sie sie heiß.
Tipps…
Für dieses Rezept können Sie auch eine andere kurze und geriffelte Pastaform verwenden, damit die Soße gut haftet.
Finden Sie weitere Rezepte mit Zucchiniblüten
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