Kennst du diese Gerichte, die nach Zuhause, Familie und Tradition schmecken? Das puglische Hähnchen aus dem Ofen ist eines davon: ein einfaches, ehrliches Rezept, perfekt für alle, die mediterrane Aromen lieben.
Es zuzubereiten ist wirklich einfach, du brauchst nur wenige Zutaten und das Ergebnis ist überraschend.
Das Hähnchen bleibt durch das langsame Garen im Ofen saftig und geschmackvoll, mit einer goldenen Kruste, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemeinsames Mittagessen oder ein schnelles, aber köstliches Abendessen. Du musst das Hähnchen nur mit extra nativem Olivenöl, frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Lorbeer und einigen Knoblauchzehen würzen, um den Geschmack zu betonen. Ich habe auch frische Tomaten und ein paar Oliven hinzugefügt, um den Duft Süditaliens ins Gedächtnis zu rufen. Der puglische Brathähnchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche, aber es gibt ein Geheimnis: das Garen. Der Ofen muss gut vorgeheizt sein, etwa auf 180-200°C, um eine knusprige Haut und einen weichen Kern zu gewährleisten. Die Garzeit variiert je nach Art der Hähnchenteile, aber in etwa 1 Stunde hast du ein servierfertiges Gericht.
Und weißt du, was das Schöne ist? Es ist ein so vielseitiges Rezept, dass du es nach Belieben anpassen kannst!
Ich habe Kartoffeln hinzugefügt, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen, aber du kannst es auch mit einem frischen Salat für ein leichteres Gericht begleiten.
Das puglische Hähnchen ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Geschmack, ideal für alle, die etwas Leckeres ohne Stress kochen möchten. Was meinst du, sollen wir es zusammen ausprobieren? 😊
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel
- 300 g Kirschtomaten
- 450 g Kartoffeln
- 4 Blätter Salbei, 4 Blätter Lorbeer, 2 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Pinienkerne
- 1 Glas Bier
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- 150 g Oliven
- Salz nach Geschmack
Werkzeuge
- Glasauflaufform
- Ofen
- Kartoffelschäler
- großes Schneidebrett
Schritte
So bereitest du das puglische Hähnchen im Ofen zu:
Um das puglische Hähnchen zuzubereiten, beginne mit den Kartoffeln: schäle sie und wasche sie, bevor du sie in ziemlich große Stücke schneidest. Halbiere auch die Kirschtomaten und gib alles zusammen mit den Hähnchenschenkeln in eine Auflaufform.
Füge auch die Kräuter, die Knoblauchzehen, das Salz, die Pinienkerne und die Oliven in die Auflaufform hinzu.
Würze alles mit Öl und gieße das Bier darüber.
Mische die Zutaten gut durch.
Backe es etwa 1 Stunde lang bei 200°C im Ofen. Drehe das Hähnchen und die Kartoffeln zur Hälfte der Kochzeit um und backe weiter, bis der Saft eingedickt ist.
Guten Appetit!
