Die Pasta mit Zucchini und Sepia ist eines dieser Gerichte, die ich zubereite, wenn ich etwas Einfaches, aber Geschmacksreiches möchte. Es ist ein Rezept, das nicht viel Zeit oder besondere Kochkünste erfordert, aber das Ergebnis ist immer überraschend.
Für mich muss ein guter erster Gang ein Gleichgewicht aus Aromen und Konsistenzen haben, und diese Pasta ist genau so: die frischen Sepien, angebraten mit Knoblauch und Olivenöl, werden weich und geschmackvoll, während die Zucchini in Scheiben sich mit der Sauce verbinden und eine natürliche Cremigkeit schaffen. Ein wenig frisches Basilikum und ein Spritzer Weißwein runden das Gericht ab und verleihen ihm Duft.
Es ist eine leichte, aromatische Pasta, perfekt für diejenigen, die die Aromen des Meeres in Kombination mit frischem Gemüse mögen.
Die Wahl der Pasta? Tagliatelle, Spaghetti, Linguine oder Trofie—jede Form passt perfekt zu dieser Sauce.
Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept suchst, ist die Pasta mit Zucchini und Sepia die ideale Lösung.
In wenigen Schritten bringst du ein Gericht auf den Tisch, das beim ersten Bissen überzeugt, mit diesem unwiderstehlichen Mix aus Meer und Land!😀
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Zucchini
- 400 g bereits gereinigte Sepia
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie und Chilipulver nach Belieben
- 100 ml Weißwein
- Öl und Salz nach Belieben
- Basilikum
Werkzeuge
- antihaftbeschichtete Pfanne
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
Schritte
Wie man die Pasta mit Zucchini und Sepia zubereitet:
In einer Pfanne Knoblauch mit Petersilie und Chilischote anbraten, die geschnittenen Sepien hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
Den Weißwein hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterkochen, bis der Wein verdampft ist und die Sepien weich sind.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne einen Schuss Öl mit einer Knoblauchzehe erhitzen und die gewaschenen und gewürfelten Zucchini hinzufügen.
Ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten und Salz sowie frisches Basilikum hinzufügen. Sobald sie gekocht sind, die Hälfte herausnehmen und mit einer Kelle Wasser für die Pasta pürieren.
In der Pfanne mit den restlichen Zucchini die gekochten Sepien hinzufügen und die Zutaten gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
Die Zucchinicreme mit den Sepien und den gekochten Zucchini zur Pasta geben und mit einem Schuss Öl in der Pfanne anbraten.
Guten Appetit!
