Die Schokoladen Brioche-Stangen sind süße, leckere und köstliche Snacks.
Es sind weiche Stangen, da sie mit einem Brioche-Teig zubereitet werden, der Schokoladenstückchen enthält, die dann in dunkle Schokolade getaucht und mit knusprigen Sesamkörnern bedeckt werden.
Es ist ein Hefegebäck, das sehr beliebt ist und zum Frühstück, als Snack oder zu jeder süßen Pause genossen werden kann, sowohl alleine als auch in Milch oder Kaffee getunkt.
Wenn Sie einen knusprigen Effekt zum Knabbern wünschen, können Sie die Backzeit der Stangen im Ofen verlängern, bis sie so hart wie Grissini sind.
DIESE REZEPTE KÖNNTEN SIE AUCH INTERESSIEREN
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Schokoladen Brioche-Stangen
- 250 g Mehl 0
- 40 g Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 40 g Butter
- 8 g Frische Bierhefe
- 1 Prise Salz
- n.B. Zitronen- oder Orangenschale (gerieben)
- 50 g Dunkle Schokoladenstückchen
- 100 g Dunkle Schokolade
- n.B. Sesamkörner
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Zubereitung der Schokoladen Brioche-Stangen
In einer Schüssel die Hefe in einem Schuss Milch bei Raumtemperatur auflösen, den Zucker, die Orangenschale hinzufügen und gut umrühren.
Das geschlagene Ei, den Rest der Milch und das gesiebte Mehl hinzufügen, gut verarbeiten und kneten.
Zum Schluss die weiche Butter gut einarbeiten und verkneten, kräftig arbeiten, wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese.
Mit einer Prise Salz und den Schokoladenstückchen abschließen, weiterkneten, bis eine glatte, homogene und feste Masse entsteht.Einen Ball formen, abdecken und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit den Händen auf eine Dicke von etwa 2 cm ausrollen.
Mit einem scharfen Messer Stangen von etwa 1 1/2 cm Dicke schneiden.
Machen Sie sie nach Belieben in der Größe, die Ihnen gefällt.
Vorsichtig abrunden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gehen, bis sie ihr Volumen verdoppeln, etwa 1 Stunde.Die Schokoladen Brioche-Stangen im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten backen. Wenn Sie einige Stangen knuspriger möchten, die Backzeit um weitere 20 Minuten bei 140° verlängern.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die dunkle Schokolade in einem Topf im Wasserbad oder in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen, die Stangen zur Hälfte eintauchen, mit Sesam bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech fest werden lassen.
Wenn die Schokolade hart geworden ist, sind sie bereit zum Genießen.
Tipps…
Die Schokoladen Brioche-Stangen können auch mit weißer Schokolade überzogen und mit bunten Zuckerstreuseln verziert werden.
FOLGEN SIE MIR AUF MEINEN SOCIAL MEDIA KANÄLEN
