Wenn der Sommer kommt, hat man doch Lust auf leichte, bunte und schmackhafte Gerichte, oder? Das Sommergemüse in Sojasoße ist eines meiner liebsten Last-Minute-Rezepte: einfach zuzubereiten, in wenigen Minuten fertig und unglaublich vielseitig.

Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, wenn Sie es mit Reis oder Nudeln kombinieren.
Ich bereite es so zu: Ich schneide Paprika, Zucchini und frische grüne Bohnen in Stücke, füge eine dünn geschnittene Zwiebel hinzu und gebe alles mit einem Schuss Wasser und reichlich Sojasoße in die Pfanne. Keine Komplikationen, alles in wenigen Schritten: ein wirklich schnelles und gesundes Sommerrezept.

Und das Schöne ist, dass Sie es mit dem Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben, anpassen oder Proteine wie Tofu oder Tempeh hinzufügen können, um es noch vollständiger zu machen.
Der Mix aus Aromen ist fantastisch: Die Süße des Gemüses passt perfekt zum salzigen Touch der Sojasoße und schafft ein perfektes Gleichgewicht. Außerdem ist es ein veganes Rezept, leicht, aber voller Geschmack, ideal, wenn Sie eine interessante Idee für eine sommerliche Beilage suchen oder etwas Abwechslung auf den Tisch bringen wollen.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mir ermöglicht, viel Gemüse zu essen, ohne mich jemals zu langweilen, und es ist auch kalt hervorragend, vielleicht am nächsten Tag. Kurz gesagt, wenn Sie eine einfache Idee suchen, um saisonales Gemüse zu kochen, ist dies das richtige Gericht. Und vertrauen Sie mir: Sobald Sie es probiert haben, werden Sie es jede Woche zubereiten!