Die Polenta mit Wurst und Orange ist super lecker, wir zu Hause sind verrückt danach. Und heute, da es immer noch kalt ist, habe ich mich entschieden, sie zuzubereiten.
Ihr fragt euch wahrscheinlich, was die Orange damit zu tun hat, und das war genau das, was ich dachte, als ich sie zum ersten Mal bei meiner Schwiegermutter probierte.
Aber beim ersten Bissen hatte ich die Antwort: einfach köstlich!!
Seit diesem Tag gibt es bei mir zu Hause keine Polenta ohne Orangenschale. Probiert es aus und ich bin sicher, es wird auch euch überzeugen.
Ich lasse euch auch das Rezept für Risotto mit Steinpilzen und Wurst und Pasta mit Kürbis, Wurst und Gorgonzola, falls ihr ein Wurstliebhaber wie ich seid.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g frische Schweinswurst
- 800 g Tomatenmark
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Glas Rotwein
- n.B. Thymian
- 1 Blatt Lorbeer
- n.B. Oregano
- n.B. Rosmarin
- 2 Blätter Salbei
- 1 l Wasser
- 250 g Instantpolenta
- n.B. geriebener Käse
- Schale von 1 Orange
- n.B. Öl und Salz
Werkzeuge
- Kasserolle Antihaftbeschichtet
- Kochlöffel Aus Holz
Schritte
Beginnen wir mit der Sauce, indem wir die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch und den Gewürzen im extra nativen Olivenöl anbraten.
Wenn es gut angebraten ist, die in kleine Stücke geschnittene Wurst hinzufügen und gut anbraten.
Mit dem Wein ablöschen und salzen. Das Tomatenmark hinzufügen und eine gute halbe Stunde köcheln lassen. Nachdem die Sauce fertig ist, etwas davon wegnehmen und beiseite stellen, und zur Sauce das Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, die Orangenschale hinzufügen.
Die angegebene Zeit auf der Verpackung kochen lassen.
Die Polenta auf die Teller geben, etwas von der beiseite gestellten Sauce darüber geben
und mit reichlich Parmesan bestreuen, ich versichere euch, dass es
köstlich ist.
