Die Omelettchen mit Ricotta-Creme und Lachs sind schmackhafte Happen, perfekt für einen schnellen und raffinierten Vorspeise! Sie sind ein köstliches und schnelles Fingerfood dessen Rezept ich unbedingt teilen möchte. Es handelt sich um in der Pfanne gebratene Omelettchen, gefüllt mit Ricotta, gewürzt mit Öl, Salz und Öl, veredelt mit dem geräucherten König Lachs der Firma La Nef, ein norwegischer Räucherlachs von hoher Qualität, niemals gefroren und frisch verarbeitet, enthält sehr wenig Salz und eine leichte Räucherung auf Buchenholz. Diese Omelettchen mit Ricotta-Creme und Lachs haben einen einzigartigen Geschmack und sind perfekt für jede Gelegenheit!
VIELLEICHT INTERESSIERT DICH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g König Lachs
- 2 Eier
- 20 g Parmesan
- 150 g Ricotta
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebenem Käse verquirlen.
Mischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, dann den leicht geölten Ausstechring platzieren.
Etwas Eiermasse hineingießen und 3 Minuten braten. Die Omelettchen wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun werden lassen.
In einer Schüssel die Ricotta mit Salz, Pfeffer und Öl mischen und damit die Omelettchen füllen.
Mit einer Scheibe Lachs und frisch gehackter Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Die Omelettchen mit Ricotta-Creme und Lachs können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
