Die Blätterteigschnecke gefüllt ist ein einfaches und leckeres Rezept.
Ich schlage vor, diese Zubereitung als Vorspeise oder Hauptgericht mit einem fröhlichen Salat zu servieren.
Meine Version ist mit gekochtem Schinken und Scamorza gefüllt, aber ihr könnt euch nach Belieben austoben. Vor einiger Zeit habe ich eine süße Version zubereitet: Blätterteigschnecke mit Pistazie und die Pizzaversion.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 220 g gekochter Schinken
- 160 g Scamorza
- n.B. Ei (zum Bestreichen der Oberfläche)
- n.B. Mohnsamen
Schritte
WIE MAN DIE GEFÜLLTE BLÄTTERTEIGSCHNECKE ZUBEREITET
Entrollt zwei Rollen Blätterteig und teilt sie mit einem scharfen Messer in 4 Teile, um Streifen zu bilden, die alle die gleiche Größe haben sollten.
Dann füllt jeden Streifen mit dem gekochten Schinken und der in Streifen geschnittenen Scamorza, achtet darauf, die Füllung in der Mitte zu platzieren und etwa 1 cm von den Rändern entfernt zu lassen, dann verschließt jeden einzelnen Streifen gut.
Nun rollt sie auf sich selbst zu einer Schnecke auf, pinselt sie dann mit dem verquirlten Ei ein und bestreut sie mit Mohnsamen.
Dann backt eure gefüllte Blätterteigschnecke bei 200°C für 20/25 Minuten im statischen Ofen.
Tipps zur gefüllten Blätterteigschnecke
Sobald ihr alle Streifen erstellt habt, könnt ihr diese 15 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren, das hilft, die Form zu halten, sodass sie sich besser aufrollen lassen
