Die salzigen Panettone als Platzhalter werden mit einem Hefeteig zubereitet und mit geriebenem Parmesan und Oregano gewürzt, in Mini-Portionen als Vorspeise und Platzhalter auf jedem Teller jedes Gastes serviert.
Sie sind sehr lecker, weich, duftend und dekorativ, in Papier und rotem Band gewickelt, ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept.
Sie können mit verschiedenen Zutaten je nach Vorlieben verfeinert werden: ich habe Käse und Oregano bevorzugt, aber Sie können auch Oliven, Wurstwaren, getrocknete Tomaten usw. hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.
Um den Teig weich zu machen, habe ich Milch und biologisches natives Olivenöl extra von der Firma Frantoio Gentili hinzugefügt.
Das biologische Olivenöl von Gentili wird kalt aus 100% biologischen Oliven gewonnen, die ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden, um die höchste Echtheit des Produkts zu garantieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die salzigen Panettone als Platzhalter
- 500 g Hartweizengrießmehl
- 60 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 50 ml Biologisches natives Olivenöl extra
- 8 g Frische Bierhefe
- 4 Esslöffel Grana Padano (gerieben)
- 1 Esslöffel Oregano
- 2 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 10 Backformen Baba
- 1 Ofen
Zubereitung für die salzigen Panettone als Platzhalter
Im Behälter der Küchenmaschine oder in einer Schüssel von Hand die Bierhefe zerbröseln und mit der warmen Milch und dem Wasser auflösen, dann das Öl und die Hälfte des Mehls hinzufügen und gut mit dem Knethaken bei Geschwindigkeit 3-4 oder kräftig von Hand kneten.
Weiter kneten und den geriebenen Parmesan, den Oregano, das Salz und das restliche Mehl hinzufügen, bis ein guter, weicher, aber trockener und elastischer Teig entsteht; falls nötig, weiteres Mehl hinzufügen.
Die Aluminiumbehälter mit etwas Öl einfetten oder Papierbehälter verwenden, kleine Teigstücke entnehmen und diese zur Hälfte füllen, um Platz für das Aufgehen zu lassen.
Gehen lassen, bis sie sich verdoppeln und den Rand erreichen.Wenn die Panettone gut aufgegangen sind, mit etwas Öl bestreichen und Oregano oder Samen hinzufügen.
GAREN
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, im unteren Teil des Ofens, je nach Ofenleistung anpassen. Sie sind gar, wenn sie goldbraun sind.
Die Panettone aus dem Ofen nehmen, mit Papier umwickeln, mit Band verschließen, mit ein paar frischen Rosmarinzweigen dekorieren und für jeden Gast ein Namensschild hinzufügen.
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Die Panettone in Einzelportionen können mit gemischten Zutaten gefüllt werden, je nach Geschmack, für Kinder sollten nur einfache Produkte verwendet werden.
Kann ich die Panettone anders füllen?
Ja, sie können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden: Käse, Wurstwaren, Gemüse oder anderes nach Ihrem Geschmack.
Ja, sie können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden: Käse, Wurstwaren, Gemüse oder anderes nach Ihrem Geschmack.
