Die Doradenfilets mit aromatisiertem Brot sind ein einfaches, leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für das Abendessen. Das Besondere an diesem Rezept ist die Panade, die durch Mixen von altem Brot mit frischer Petersilie, Knoblauch, Öl und einer Prise Salz entsteht. Sie müssen dann nur noch die Doradenfilets mit dem aromatisierten Brot bestreuen und ab in den Ofen: super einfach!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Abhängig von der Größe der Filets können auch zwei ausreichen. Meine waren klein.
- 4 Filets Dorade
- 60 g altes Brot
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 6 g frische Petersilie
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Fischpinzette
- 1 Zerkleinerer
- 1 Wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Überprüfen Sie, ob die Doradenfilets keine Gräten haben und entfernen Sie diese gegebenenfalls mit einer Pinzette. Die Doradenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brotmolken mit einem Esslöffel Öl, Knoblauch und einer Prise Salz mixen. Die Doradenfilets mit Salz und einem Schuss Öl würzen, dann mit dem aromatisierten Brot bestreuen. Im Ofen bei 180 °C für etwa fünfzehn Minuten backen. Die Doradenfilets heiß servieren.
