Der herzhafte Kuchen mit Artischocken ist ein leckeres und vielseitiges Gericht, ideal für jede Gelegenheit. Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood für Aperitifs, vereint dieses Rezept die Güte frischer Artischocken mit einem knusprigen Mürbeteig oder Blätterteig und bietet ein Geschmackserlebnis, das beim ersten Bissen überzeugt.
Eine Quiche mit Artischocken selbst zuzubereiten ist einfacher, als man denkt. Mit wenigen qualitativ hochwertigen Zutaten, wie Eiern, geriebenem Käse, Ricotta und natürlich den Hauptakteuren, den Artischocken, erhält man einen knusprigen und unwiderstehlichen herzhaften Kuchen.
Dank ihres delikaten und raffinierten Geschmacks ist sie perfekt für jede Saison und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was sie zu einer praktischen Lösung für schnelle Mittag- und Abendessen macht.
Die Artischocken, reich an gesundheitlichen Vorteilen und mit einzigartigem Geschmack, sind Hauptakteure der mediterranen Küche. Ob frisch oder gefroren, sie garantieren eine aromatische und cremige Füllung, bereichert durch Galbanino, Provola oder andere schmelzende Käsesorten, die die Konsistenz hervorheben.
Für eine leichtere Version kann man sich für einen vegetarischen herzhaften Kuchen ohne Ricotta oder Sahne entscheiden, mit einer Mischung aus Ricotta und aromatischen Kräutern.
Dieses einfache und schnelle Rezept für den herzhaften Kuchen mit Artischocken ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leckeren Idee für Buffets, einem Familienessen oder einer schmackhaften Option für die Arbeit sind.
Hier ist mein Rezept für einen sehr leckeren, aber auch einfachen und schnellen herzhaften Kuchen!😊
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Artischocken
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Ricotta
- ein halbes Glas Milch
- 1 Ei
- 20 g Parmesan
- Salz nach Geschmack
- eine halbe Zitrone
Werkzeuge
- Pfanne aus Edelstahl
- Kuchenform mit abnehmbarem Boden
- Backofen
Schritte
Hier ist das Verfahren:
Schäle die Artischocken, indem die äußeren, härtesten Blätter und die Spitzen entfernt werden. Halbiere sie und entferne auch das innere „Bart“. Teile sie in Spalten und lege sie 15 Minuten in Wasser mit Zitrone.
Gib die Artischocken in eine Pfanne und füge ausreichend Wasser hinzu, um sie leicht zu bedecken.
Koche sie etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In eine Schüssel Ricotta, Ei, Salz und Parmesan geben. Gut mischen und den in Streifen geschnittenen Galbanino oder einen anderen schmelzenden Käse hinzufügen.
Die Milch hinzufügen und vermischen.
Den Teig über einer Kuchenform ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Ricotta-Füllung und die gekochten Artischocken hinzufügen.
Den Rand mit Milch bestreichen und im Ofen bei 180° für 30 Minuten backen.
Guten Appetit!😀
