Die schnellen Piadinen sind die Version ohne Schmalz und Butter der klassischen Piadinen: ganz einfach zu machen, sind sie weich und leicht, im Handumdrehen fertig und perfekt für ein schnelles Mittagessen. Zum Kneten braucht man nur eine Schüssel und eine Gabel, sie werden ausgerollt und sofort in die Pfanne gegeben. Und ich weiß, dass man die Piadinen nicht verändern sollte, aber heute hatte ich kein Schmalz im Haus. Zum Abendessen hatte ich Lust auf Piadinen. Ich habe online gesucht und diese gefunden. Einfach, schnell, mit nativem Olivenöl extra, und sie sind gut gelungen, was will man mehr? Das Original? Das habe ich schon gemacht, hier ist der Link zum Rezept. Probiert inzwischen diese schnellen Piadinen, die euch das Abendessen retten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zum Kneten und um die richtige Konsistenz zu erhalten, verwenden Sie lauwarmes Wasser.
- 200 g Mehl Typ 1 (oder 0)
- 105 ml Wasser (ca.)
- 2,5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen dänisch
- 1 Platte für Piadinen
Schritte
Das Mehl in eine Schüssel geben, das Öl, das Salz und das Wasser nach und nach hinzufügen, zuerst mit einer Gabel (oder mit dem dänischen Schneebesen, den ich für Teige wirklich praktisch finde) anfangen zu rühren, dann mit den Händen weiterkneten, um alle Zutaten gut zu vermischen und einen glatten, homogenen und elastischen Teig zu erhalten. Den erhaltenen Teig wiegen und in vier Portionen teilen (meine Teiglinge wogen etwa 80 Gramm). Jeden Teigling auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und versuchen, dünne, runde Teigblätter zu erhalten. Eine Platte für Piadinen oder eine Pfanne mit etwas Öl einfetten und jede Piadina drei/vier Minuten pro Seite backen.
Hinweise
Sie können die Piadinen sofort backen, füllen und servieren, aber Sie können sie auch ein wenig im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
