Das Fladenbrot mit Pilzen und Speck ist eine Art schnelle Focaccia ohne Hefe, sehr dünn und knusprig, einfach belegt mit gebratenen Pilzen (sie können sie selbst braten oder in Öl eingelegte, gut abgetropfte verwenden), in Streifen geschnittenem Speck und Pizza-Mozzarella (schön trocken). Perfekt für den Aperitif mit Freunden (probieren Sie es mit alkoholfreiem Spritz), Sie kneten es, rollen es aus, belegen es und backen es in wenigen Minuten. Das Fladenbrot mit Pilzen und Speck wird Sie schon beim ersten Bissen erobern.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Weizenmehl Typ 0
- 70 ml Wasser
- 1/2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 3 g Salz
- 100 g in Streifen geschnittener Speck
- 200 g gebratene Pilze
- 100 g Mozzarella für Pizza
- nach Bedarf Hartweizengrieß
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kitchen Aid Artisan Knetmaschine
- 1 Nudelholz
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 2 Wiederverwendbares Backpapier
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine, aber Sie können auch von Hand kneten, Mehl, Wasser, extra natives Olivenöl und Salz vermengen. Sieben Minuten kneten, bis ein schöner glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur fünfzehn Minuten ruhen lassen.
Die Mozzarella in dünne Streifen schneiden. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit Hartweizengrieß bestreuen und jeden Teig zu einem dünnen Teigblatt ausrollen. Das Teigblatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit gebratenen Pilzen, in Streifen geschnittenem Speck und Pizza-Mozzarella belegen. Bei 210 °C im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen.
