Die doppelten Schokoladenkuchen sind köstliche, weiche Küchlein mit intensivem Duft und Geschmack: sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee hervorragend. Die doppelten Schokoladenkuchen sind sehr einfach zuzubereiten, sie haben einen extra schokoladigen Geschmack (und wenn Sie möchten, dass sie noch schokoladiger sind, ersetzen Sie die weißen Schokoladenstücke durch dunkle), sie sind feucht, genau richtig weich: perfekt zum Genießen in Bissen oder zum Eintauchen in Milch!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Mehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 90 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 100 g Ricotta
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 200 g weiße Schokoladenstücke (oder dunkle)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Muffinform
- 1 Kuchen-Tester
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker verarbeiten, ohne sie zu stark aufzuschlagen. Den Ricotta, Vanilleextrakt oder Vanillin hinzufügen und mischen. Das gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen und während des Rührens das Öl und die Milch langsam einfließen lassen. Zum Schluss die Schokoladenstücke und das Backpulver hinzufügen. Den Teig gut vermengen, dann in die gebutterte und bemehlte Muffinform verteilen (Sie können Papierformen verwenden, um das Einfetten zu vermeiden) und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, immer den Stäbchentest zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
