Auberginen- und Tomatensalat ist eine Sommerbeilage, der Geschmack des Sommers auf einem Teller. Eine frische, leichte und geschmackvolle Beilage, die mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Es ist das perfekte Rezept, um kalt serviert zu werden, ideal zum Begleiten von gegrilltem Fleisch oder Fisch. Der Auberginensalat ist eine Beilage, die nach Sommer schmeckt. Bunt, duftend und frisch, er ist auch perfekt zum Würzen von Bruschetta oder Friselle.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man den Auberginen- und Tomatensalat zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 7 Stunden 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
SEHEN WIR GEMEINSAM, WAS WIR FÜR DIE ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 2 Auberginen
- 3 Tomaten
- 1 Zweig Minze
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zweig gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Grill
- 1 Salatschüssel
- 1 Kleine Schüssel
Schritte
Wir beginnen mit der Zubereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung des Auberginen- und Tomatensalats: Schälen und waschen Sie die Auberginen. Trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben der Länge nach.
Grillen Sie sie für einige Minuten auf beiden Seiten.
Lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie sie in Streifen und geben Sie sie in die Salatschüssel. Fügen Sie die Tomaten in Spalten hinzu.
Geben Sie in eine kleine Schüssel extra natives Olivenöl, die gehackte Petersilie, das Basilikum und einen Zweig Minze, Salz und Pfeffer. Mischen Sie und würzen Sie den Salat.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, sodass sich alle Aromen perfekt verbinden. Servieren Sie den Auberginensalat gut gekühlt.
Und guten Appetit!!
Tipps von Marge
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