Die zuckerfreien Brioche sind die perfekte Lösung für alle, die ein leckeres, aber leichtes Frühstück genießen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Dieses schnelle Rezept besticht durch seine Einfachheit: Ein einziger Teig, weich und aromatisch, ohne Butter, aber mit Kefir oder Joghurt, der jedem Bissen Weichheit und Leichtigkeit verleiht. Abgerundet wird alles durch die Schokoladenstückchen, die eine unwiderstehliche Note hinzufügen, ohne zusätzlichen Zucker zu benötigen.
Die Zubereitung dieser Brioche ist kinderleicht: Wenige, gut abgestimmte Zutaten garantieren einen elastischen und duftenden Teig, perfekt für alle, die eine authentische Frühstücksoption suchen.
Der Kefir oder das Joghurt ersetzt die Butter und macht die Konsistenz noch weicher, ohne zu beschweren.
Ohne raffinierten Zucker sind diese Brioche ideal für alle, die einer ausgewogeneren Ernährung folgen möchten, ohne auf den Genuss eines frisch gebackenen Desserts zu verzichten.
Perfekt für Frühstück oder Snack, sind diese zuckerfreien Brioche eine intelligente Wahl für alle, die authentische Geschmäcker lieben. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und ergibt nach dem Aufgehen weiche und duftende Brioche. Die Schokoladenstückchen, die im Teig verteilt sind, machen jeden Bissen köstlich, ohne Übermaß.
Wenn du nach einem schnellen Rezept suchst, ohne Butter und ohne Zucker, ist dies die perfekte Lösung: leicht, authentisch und unwiderstehlich.
Ideal für die ganze Familie zeigen diese Brioche, dass Geschmack Hand in Hand mit Einfachheit und Wohlbefinden gehen kann.
Bereite jetzt diese leichten Brioche mit Joghurt und Schokolade zu und gönn dir einen Moment der Süße ohne Kompromisse.🙂
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Mehl 0
- 2 Eier
- 280 ml Kefir oder weißer Joghurt
- 10 g frische Hefe
- 60 ml Wasser
- 150 g Schokoladenstückchen
- Zitronenschale
Werkzeuge
- Ofen Electrolux
- IKEA Schneidebrett
- Teigroller
- Schokoladenstückchen
Schritte
Hier ist das Verfahren:
Die frische Hefe im Wasser auflösen und in eine Schüssel das Mehl, den Kefir oder Joghurt, die Eier und die Zitronenschale geben
Die aufgelöste Hefe hinzufügen und gut kneten, bis ein weicher Teig entsteht
In einer Schüssel abgedeckt mit Frischhaltefolie 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Den Teig wieder aufnehmen und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Eine Runde Falten machen, um die Schokoladenstückchen in den Teig einzuarbeiten, und mit Frischhaltefolie verschließen.
2 Stunden gehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig ausrollen, einen Kreis formen und in 8 oder mehr Stücke schneiden, um Dreiecke zu formen.
Die Dreiecke von der breiten Seite zur schmaleren Seite aufrollen, um Hörnchen zu formen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 30 Minuten abgedeckt mit Frischhaltefolie im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Mit geschlagenem Ei oder Milch bestreichen
Im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
Guten Appetit!😊
