Die Artischocken-Focaccia ist eine schmackhafte und raffinierte Variante der klassischen Focaccia, perfekt für diejenigen, die mediterrane und authentische Aromen lieben. Dieses Hefeteiggebäck besticht durch seine einzigartige Konsistenz: außen knusprig dank goldener Backzeit, innen jedoch weich und luftig, das Ergebnis einer langsamen und sorgfältigen Gärung.
Die Zugabe von Artischocken, mit ihrem zart bitteren und aromatischen Geschmack, macht diese Focaccia zu einem wahren Meisterwerk der Hausmannskost, ideal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Eine weiche Focaccia mit frischen Artischocken zuzubereiten ist einfacher als man denkt! Der Schlüssel liegt in der Auswahl der Zutaten: ein gutes Mehl für Hefeteig, hochwertiges natives Olivenöl extra und frische Artischocken.
Nach einer angemessenen Gärung wird die Focaccia mit angebratenen Artischocken angereichert, die einen unwiderstehlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz verleihen.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick habe ich Kirschtomaten, Zwiebeln und Rosmarin hinzugefügt, aber es ist möglich, Knoblauch oder Käse hinzuzufügen, die die Geschmacksvielfalt betonen und jeden Bissen noch spezieller machen.
Diese außen knusprige und innen weiche Focaccia ist eine ideale Lösung für alle, die mit einer handwerklichen Zubereitung mit authentischem Geschmack beeindrucken möchten. Sie kann heiß, frisch aus dem Ofen serviert werden, oder bei Raumtemperatur genossen werden, um die Konsistenz noch besser zu schätzen.
Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie für verschiedene Anlässe anzupassen: von einem ungezwungenen Abendessen bis zu einem raffinierten Aperitif. Außerdem ist es ein perfektes Rezept, um die Saisonartischocken zu verwenden und sie in einem reichhaltigen und köstlichen Gericht zu veredeln.
Erfahren Sie, wie Sie diese hausgemachte Artischocken-Focaccia mit wenigen Zutaten und einem köstlichen Ergebnis herstellen können!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Artischocken
- 1 Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- ein Zweig Rosmarin
- Öl und Salz nach Geschmack
- 700 ml Wasser
- 12 g Hefe
- 280 ml Wasser
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
Werkzeuge
- ofen
- kochtöpfe
- antihaftpfannen
- schneidebrett
Schritte
Hier ist das Verfahren:
Um mit der Herstellung der Artischocken-Focaccia zu beginnen, den Teig zubereiten, indem die Hefe im Wasser mit dem Zucker aufgelöst wird.
Das Mehl hinzufügen und mischen. Wenn die Flüssigkeit vom Mehl aufgenommen wurde, das Salz hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Eine Kugel formen und mit Frischhaltefolie abdecken für 30 Minuten.
Nach 30 Minuten den Teig nehmen und Falten bilden, indem jeder Teigseite auf sich selbst gefaltet wird.
Abgedeckt mit Frischhaltefolie im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht für zwei Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Artischocken vorbereiten. Die Artischocken reinigen, indem die äußeren Blätter entfernt und der harte Teil des Stiels abgeschnitten wird. Dann die Spitze der Artischocke abschneiden und sie halbieren, um den in der Mitte befindlichen Bart zu entfernen. Sie waschen und 10 Minuten in Wasser und Zitrone legen.
In einer Pfanne eine fein gehackte Zwiebel mit einem Schuss Öl anbraten, die Artischocken hinzufügen und salzen.
Einige Minuten aromatisch werden lassen und Wasser hinzufügen, bis sie weich sind.
Den gegangenen Teig nehmen und in einem mit Backpapier leicht geölten Blech ausrollen und mit den Artischocken belegen
Die halbierten Kirschtomaten, die fein geschnittene Zwiebel und den Rosmarinzweig hinzufügen.
Salzen und einen großzügigen Schuss Öl hinzufügen. Die klassischen Löcher machen und 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Bei 180° 30 Minuten backen.
Guten Appetit!😊
