Wenn Sie dem Ruf der Schokolade in ihrer intensivsten Form nicht widerstehen können, habe ich hier die Leckereien für Sie. Es sind die dunklen Schokoladenkekse. Keine Tropfen, keine Kompromisse: Hier ist die geschmolzene Schokolade der absolute Star, die den Keksen eine einzigartige Konsistenz verleiht, innen weich und außen leicht knusprig. Sie sind einfach herzustellen, erfordern wenige Zutaten und verschwinden schnell. Wenn Sie denken, Sie könnten sagen „Ich probiere nur einen“, liegen Sie völlig falsch. Perfekt mit einer Tasse Milch, Kaffee oder zum Knabbern vor einer Serie, haben diese Kekse alles, um Ihr neues Lieblingsrezept zu werden. Und wenn ich Sie noch nicht überzeugt habe, gibt es noch einen weiteren Vorteil: Sie sind sehr bequem zuzubereiten. Kein Nudelholz, keine Formen, nur Teigkugeln, die im Ofen zu unwiderstehlichen Keksen werden. Jetzt sind Sie dran! Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, ob sie „lebendig“ bis zum nächsten Tag überstanden haben. Und denken Sie daran, dass Krümel keine Kalorien zählen!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 23 Stück
Kochmethoden: Mikrowelle, Wasserbad, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die dunklen Schokoladenkekse

Mit diesen Mengen habe ich 23 Kekse zubereitet.

200 g dunkle Schokolade
130 g Butter
140 g Zucker
1 Ei (mittel)
1 Esslöffel Marsala
180 g Mehl 00
30 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz

Werkzeuge

Schüsseln
1 Spatel
1 Sieb feinmaschig
1 Backblech
Backpapier

Zubereitung der dunklen Schokoladenkekse

Die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit der ebenfalls in Stücke geschnittenen Butter in eine große Schüssel geben. Dann alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Es sollte eine glänzende und perfekt glatte Mischung entstehen. Abkühlen lassen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er vollständig in der Schokolade aufgelöst ist.
Auch das Ei und den Likör hinzufügen. Sie können den Marsala durch Rum ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch weglassen, aber ich versichere Ihnen, dass er ein sehr angenehmes Aroma verleiht. Wissen Sie, dass ich abstinent bin, also können Sie mir vertrauen, wenn ich Ihnen sage, dass er überhaupt nicht stört.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen.
Diese Mischung dann nach und nach durch ein feinmaschiges Sieb hinzufügen. Alles mit einem Spatel mischen, bis die trockenen Zutaten perfekt in den Teig eingearbeitet sind. Es wird ein ziemlich weicher, aber leicht zu handhabender Teig entstehen.
Schließlich mit den Händen Kugeln von etwa 30 g formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und oben leicht abflachen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Kugeln, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Die dunklen Schokoladenkekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C 15-17 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie anfassen, da sie direkt nach dem Backen extrem weich und zart sind.
Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie mit etwas Puderzucker bestreuen oder so lassen, wie ich es getan habe. Guten Appetit! Paola.
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