Die Nudeln mit Wurst und Sahne sind ein cremiges und super leckeres Hauptgericht! Einfach zuzubereiten und wird euch schon beim ersten Bissen erobern. Es ist das klassische Wintergericht, super kalorienreich, aber es wird euer Herz füllen. Probiert es aus, es ist wirklich gut. Ideal für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten für Nudeln mit Wurst und Sahne
- 320 g Nudeln (die ihr am liebsten mögt)
- 250 g Kochsahne
- 200 g Wurst
- 100 g trockener Weißwein
- 50 g toscana pecorino (oder Parmesan)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- Messer
- Gabeln
- Löffel
Zubereitung der Nudeln mit Wurst und Sahne
In einer großen Pfanne die Würste, die zuvor von der Pelle entfernt und von Hand zerkleinert wurden, zusammen mit dem Öl goldbraun anbraten (ihr könnt das Öl auch weglassen, wenn ihr wollt). In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Gut mischen und alles mindestens 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Zwiebel gut weich ist und die Wurst perfekt gebräunt ist.
An diesem Punkt die Flamme erhöhen und dann mit dem Weißwein ablöschen. Den Alkohol bei starker Hitze verdampfen lassen und in der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen.
Wenn der Alkohol des Weins verdampft ist, die Sahne in die Pfanne geben und sofort den geriebenen Pecorino hinzufügen. Weiter bei niedriger Hitze kochen.
Die Nudeln al dente abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut mischen, um sie optimal zu würzen. Mit einer Prise gemahlenem Pfeffer abschließen. Die Nudeln servieren und auf jeden Teller noch etwas geriebenen Pecorino (wenn ihr wollt, nach Belieben) und eine letzte Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
HINWEISE
Es wird empfohlen, es sofort zu konsumieren.
Um es leichter zu machen, könnt ihr die Sahne durch Schafs- oder Kuhmilchricotta ersetzen.
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