Schritte

• Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden, dabei die Fäden entfernen. Das Gemüse in den Mixer geben und hacken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: Sie können es feiner oder gröber hacken. In einem flachen Topf das Öl erhitzen und dann das Gemüse hinzufügen. Mit Salz abschmecken und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es weich und zart ist, dabei die Hitze zuerst hoch und dann niedriger einstellen, bis eine weiche und trockene Konsistenz erreicht ist. Abkühlen lassen und dann die Mischung in Eiswürfelformen (meine sind sehr praktisch, da sie einen Deckel haben, den Sie schließen und stapeln können) umfüllen. Die Formen in den Gefrierschrank stellen und wenn das gemischte Gemüse eingefroren ist, herausholen (diese Formen sind sehr einfach und schnell zu entnehmen) und in einen wiederverwendbaren Lebensmittelbeutel legen.