Heute gibt es den köstlichen Zucchini- und Kartoffelauflauf, einfaches Rezept! Ein einfaches und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Ein Rezept mit einfachen, aber gleichzeitig leckeren Aromen. Ein Auflauf mit knuspriger Kruste und einem weichen, schmelzenden Inneren, zubereitet mit Zucchini und Kartoffeln in Stücken, Parmesan, Scamorza und Kochschinken.
REZEPTE MIT ZUCCHINI, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN: Zucchini-Auflauf mit Schinken und Scamorza und Zucchini-Spieße mit Lachs und kleinen Mozzarellas
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 285,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,12 (g) davon Zucker 0,82 (g)
- Proteine 19,13 (g)
- Fett 16,92 (g) davon gesättigt 5,00 (g)davon ungesättigt 4,03 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 307,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 350 g Kartoffeln
- 40 g Parmesan
- 3 Eier
- n.B. Paniermehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- 60 g Scamorza
- 100 g gekochter Schinken
Werkzeuge
- 1 Gemüseschäler
- 1 Auflaufform
Wie man den Zucchini- und Kartoffelauflauf macht
Beginnen Sie mit dem Abschneiden der Enden der Zucchini, dann schneiden Sie sie in Stücke, anschließend schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.
Braten Sie alles einige Minuten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an, dann salzen und pfeffern Sie, und setzen Sie das Kochen für weitere ca. 6 Minuten fort.
In der Zwischenzeit, in einer separaten Auflaufform, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie den Parmesan, die Scamorza und die in Stücke gerissenen Scheiben Kochschinken hinzu. Geben Sie die Kartoffeln und Zucchini hinzu, die im Kochprozess waren; und mischen Sie mit einem Holzlöffel.
Gießen Sie alles in eine Form, die zuvor mit Öl eingefettet und mit Paniermehl bestreut wurde, ebnen Sie und bestreuen Sie die Oberfläche mit Parmesan, dann geben Sie die Form in den auf 180°C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf 30 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe. Zum Schluss servieren und genießen Sie den köstlichen Zucchini- und Kartoffelauflauf, einfaches Rezept.
Tipps und Aufbewahrung für den Zucchini- und Kartoffelauflauf
Dieses Rezept kann nach dem Kochen im Kühlschrank bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie keine Kartoffeln mögen, passen auch Zwiebeln sehr gut.
