Der Riesenpfannkuchen, fluffig und köstlich, in Stücke geschnitten und mit einer Kugel griechischem Joghurt genossen, ist ein Genuss zum Frühstück. Es gibt keinen Zucker unter den Zutaten, da das von mir gewählte Hafermehl bereits gesüßt ist. Wenn Sie einfaches Hafermehl verwenden, denken Sie daran, einen großzügigen Esslöffel Zucker hinzuzufügen. Probieren Sie auch den Riesenpfannkuchen aus!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g Hafermehl (Geschmack Keks)
- 15 g geriebene Kokosnuss
- 20 g griechisches Joghurt mit Kokosnuss
- 150 g Eiweiß
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- nach Belieben Kakao
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Küchenbesen
- 1 Pfännchen mit 16 Zentimetern
Schritte
In einer Schüssel das Hafermehl (ich habe das Keks-Geschmack von Prozis verwendet), die geriebene Kokosnuss, das Joghurt, die Eiweiße und das Backpulver für Kuchen geben. Mit dem Schneebesen mischen, bis eine glatte und homogene Mischung ohne Klumpen entsteht. Die Pfanne mit etwas Öl bestreichen und den Teig hineingießen. Abdecken und kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und an den Seiten eine Kruste entsteht, dann mit Hilfe eines Tellers wenden und die andere Seite weiter garen. Einen Riesenpfannkuchen zu wenden ist nicht ganz einfach, daher können Sie den Teig auch für kleinere, klassische Pfannkuchen verwenden. Mit Kakao bestreuen und mit einer Kugel griechischem Joghurt mit Kokosnuss servieren.
Anmerkungen
Wenn Sie nicht alles verbrauchen, kann es gut verschlossen auch für den nächsten Tag aufbewahrt werden.
Das Rezept stammt von HIER.
