Zubereitung der gemischten Weihnachtsplätzchen

• Geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel oder den Behälter der Küchenmaschine, fügen Sie dann die Butter bei Zimmertemperatur hinzu und lassen Sie sie gut aufnehmen. Fügen Sie den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Orangenaroma hinzu, arbeiten Sie den Teig und fügen Sie zuletzt die Eier hinzu, kneten Sie schnell.
  
  Teilen Sie den Teig, nehmen Sie einen Teil heraus und arbeiten Sie den anderen weiter, indem Sie das gesiebte Kakaopulver hinzufügen.
  Wickeln Sie die Teige in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

• Nehmen Sie den Teig wieder auf, entnehmen Sie einen Teil und rollen Sie ihn direkt auf dem Backpapier aus, stechen Sie mit den Ausstechformen Plätzchen in Stern-, Männchen-, Herz-, Baumform usw. aus.
  
  Legen Sie die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 15 Minuten, je nach Leistung Ihres Ofens.
  Die Plätzchen sollten gerade goldbraun sein.

  

• Bereiten Sie die restlichen Plätzchen zu und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Bereiten Sie einige ganz mit Kakao zu oder mischen Sie die Teige, um zweifarbige Plätzchen oder Spiralen zu formen.
  
  Wechseln Sie zwischen Weiß und Schokolade, indem Sie einen Teil der Plätzchen mit verschiedenen Ausstechformen ausstechen, setzen Sie den weißen Teil in das schwarze Plätzchen und den schwarzen Teil in das weiße Plätzchen.
  Backen Sie auch diese Plätzchen bei 180° etwa 15 Minuten.
  Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  

• Bereiten Sie die Glasur vor: In einer Schüssel das Eiweiß schlagen, wenn es anfängt steif zu werden, nach und nach den gut gesiebten Puderzucker unter ständigem Schlagen hinzufügen, ebenso das Zitronenaroma oder den Zitronensaft hinzufügen.
  Arbeiten Sie weiter mit den Quirlen, bis die Mischung glänzend und homogen ist und fest an den Quirlen haftet, dann ist sie gebrauchsfertig.
  

  

• Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Plätzchen nach Belieben, fügen Sie bunte Zuckerperlen hinzu und drücken Sie sie gut in die Glasur, lassen Sie sich von den Fotos inspirieren oder setzen Sie Ihre Fantasie ein.
  Wenn Sie nicht geübt sind, machen Sie einige Proben auf dem Backpapier.
  Für bunte Dekorationen fügen Sie der Mischung einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie gut.
  

• In einem Wasserbad schmelzen Sie auch die Bitterschokolade und dekorieren Sie weitere Plätzchen, fügen Sie auch hier Zuckerperlen nach Belieben hinzu.
  
  Lassen Sie die gemischten Plätzchen ruhen, bis die Glasur und die Schokolade vollständig ausgehärtet sind.
  Sobald sie fertig sind, verpacken Sie die Plätzchen und bereiten Sie Ihre Geschenkschachtel vor.

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