SEHR LECKERE UND SUPER EINFACHE PANZEROTTI AUS DEM OFEN! Ohne Frittieren mit ganz wenigen Zutaten, die wir sicherlich immer zu Hause haben. Wir können ein leckeres Gericht für Erwachsene und Kinder zubereiten!
Für die Füllung könnt ihr euch austoben, wie ihr möchtet, ihr könnt nur Béchamelsauce oder mit Tomaten verwenden, oder eine vegetarische Version mit saisonalem Gemüse zubereiten. Jetzt aber zur Schritt-für-Schritt-Anleitung, ein Küsschen, Chicca!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 259,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,02 (g) davon Zucker 2,69 (g)
- Proteine 9,18 (g)
- Fett 14,20 (g) davon gesättigt 6,23 (g)davon ungesättigt 5,74 (g)
- Fasern 0,87 (g)
- Natrium 256,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 50 g Butter
- 250 g Milch
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Maismehl (gerösteter Mais)
- 2 Eier
- nach Bedarf Olivenöl
- 70 g gekochter Schinken
- 150 ml Béchamelsauce
- 60 g Scamorza
Werkzeuge
- 1 Ausstechform
Schritte
In einem Topf die Milch und die Butter mit einer Prise Salz hinzufügen. Bei Siedetemperatur den Topf vom Herd nehmen und das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, kräftig rühren, bis sich ein Teigkloß bildet.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche oder in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken und die Scamorza in Würfel schneiden.
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 4/5 mm ausrollen und mit einem Ausstechring oder einer Tasse viele Kreise ausstechen und mit dem gekochten Schinken und dem Mozzarella füllen, zu einem Halbmond zusammenklappen.
Die Panzerotti in das geschlagene Ei tauchen und anschließend in Maismehl, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen, herausnehmen und heiß und knusprig servieren.
Lagerung
Die SEHR LECKERE UND SUPER EINFACHE PANZEROTTI AUS DEM OFEN können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Sie können eingefroren werden.
