Die Doradenfilets mit Kräutern und Nüssen sind ein Hauptgericht, das man in fünfzehn Minuten zubereitet und in zehn Minuten kocht. Ein einfaches Rezept, um Fisch auf eine andere Art zuzubereiten und zu servieren, wodurch er köstlich und schmackhaft wird. Für die Doradenfilets mit Kräutern und Nüssen reicht es, ein wenig frische und duftende Kräuter zu hacken, Knoblauch und Zwiebel hinzuzufügen, gehackte Nüsse für einen knusprigen Akzent und etwas Weißwein. Fertig! Das Gericht ist servierbereit!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Je nach Größe der Filets können auch zwei ausreichen. Meine waren klein.
- 4 Filets Dorade
- 6 Walnusshälften
- 30 g weiße Zwiebel
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 1 Zitrone
- n. B. Mehl
- 6 Blätter frisches Basilikum
- n. B. Petersilie
- 3 frische Minzblätter
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochmesser
- 1 Flache Kasserolle
Schritte
Die Zwiebel schälen und dünn schneiden, mit Salz, einem Esslöffel Weißessig, einem Esslöffel Öl würzen und in einer flachen Kasserolle bei schwacher Hitze garen, bis sie weich ist. Überprüfen, ob die Doradenfilets keine Gräten haben, ggf. mit einer Pinzette entfernen, dann salzen, mehlen und ein paar Minuten in der Kasserolle mit der Zwiebel mit der Hautseite nach oben garen. Zwei Zitronenscheiben hinzufügen, um Duft zu geben, und ein paar Minuten mit Deckel weitergaren. Die Kräuter mit dem Knoblauch und den Walnusshälften hacken. Die Pfanne abdecken, die Fischfilets wenden, mit dem Saft von einer halben Zitrone oder, wenn bevorzugt, mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. Die gehackten Kräuter und Nüsse hinzufügen und eine Minute garen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
