Der Sahne-Schokoladenkuchen hoch, fluffig, ist der ideale Kuchen für diejenigen, die köstliche und „schokoladige“ Rezepte lieben. Ein sehr leckerer, feuchter, weicher Kuchen, bei dem man schon beim Genießen des ersten Stücks denkt, dass ein zweites nicht schaden könnte. Der Teig? Er sieht fast aus wie eine Creme, sodass man versucht ist, einen Löffel hineinzustecken, aber bitte nicht: roher Teig ist nicht gesund. Nachdem Sie ihn zubereitet haben, müssen Sie nur noch warten, bis er abgekühlt ist, und Ihren Sahne-Schokoladenkuchen schneiden, mit Eis oder griechischem Joghurt natur oder mit Haselnuss servieren und genießen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sie können Vanilleextrakt verwenden, um den Kuchen zu aromatisieren. Sie finden ihn online, im Supermarkt oder Sie können ihn etwas im Voraus mit meinem Rezept für den Vanilleextrakt selbst herstellen.
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 190 g Mehl
- 10 g Kakaopulver
- 250 g flüssige frische Sahne
- 140 g dunkle Schokolade
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Mixer
- 1 Wasserbadtopf
- 1 Backform 20 x h 10 Zentimeter
- 1 Kuchenprüfer
- 1 Kuchengitter
- 1 Silikonlöffel
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
Schritte
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die dunkle Schokolade im Wasserbad zusammen mit der Sahne schmelzen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, wenn die Schokolade noch nicht vollständig geschmolzen ist, und mit einem Spatel fertig schmelzen. Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Separat die trockenen Zutaten sieben: Mehl, Kakao und Backpulver. Mit den Rührstäben abwechselnd die lauwarme geschmolzene Schokolade und die trockenen Zutaten hinzufügen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben (oder wenn Sie möchten, können Sie sie mit Backpapier auslegen oder den Trennmittel verwenden), die Mischung hineingießen und 1 Stunde und 10 Minuten backen, aber bedenken Sie, dass jeder Ofen unterschiedlich ist, überwachen Sie daher das Backen und prüfen Sie mit der Stäbchenprobe, ob er fertig ist, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Nach Belieben können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
Für meinen Sahne-Schokoladenkuchen habe ich eine Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern gewählt, weil ich ihn schön hoch haben wollte. Wenn Sie eine größere Form wählen und die gleichen Mengen beibehalten, wird der Kuchen niedriger und die Backzeit wird kürzer sein: 40 Minuten könnten ausreichen.
Rezeptquelle HIER.
