Manchmal reichen schon wenige einfache Zutaten aus, um ein schmackhaftes und etwas anderes Gericht auf den Tisch zu bringen. Das ist der Fall bei der Beilage, die ich euch heute vorschlage. Im Handumdrehen werdet ihr eine bunte und duftende Pfanne mit Fenchel und Tomaten haben. Sie sind nicht nur lecker, sondern eignen sich auch hervorragend, um Gemüse zu „verstecken“ und es Kindern leichter zugänglich zu machen.
Andere Beilagen mit Fenchel, die euch interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Fenchel mit Tomaten
Für Vegetarier genügt es, den Grana/Parmesan durch einen ähnlichen Käse mit pflanzlichem Lab zu ersetzen.
- 3 Fenchel (groß)
- 100 g Tomatenpassata
- 40 g Geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 1 Bund Petersilie
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne mit Deckel
Zubereitung von Fenchel mit Tomaten
Die Fenchel putzen, indem man die Stiele, die grünen Ranken und einen Teil der Basis entfernt.
Vierteln, dann jede Viertelhälfte halbieren und unter fließendem Wasser gut abwaschen.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen, dann die Fenchelspalten hinzufügen (noch nass), ein paar großzügige Prisen Salz und reichlich schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
Dann den Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten lang kochen, dabei gelegentlich sehr vorsichtig wenden, um ein Zerbrechen der Spalten zu vermeiden.
Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen und die Tomatenpassata hinzufügen.
Den Deckel wieder aufsetzen und weiterkochen, bis der Fenchel zart (mit einer Gabel überprüfen), aber noch bissfest ist.
Jetzt die Hitze ausschalten, den geriebenen Käse reichlich über die Fenchel mit Tomaten streuen, den Deckel wieder aufsetzen und schmelzen lassen.
Et voilà! Euer Gericht ist fertig! Serviert die Fenchel mit Tomaten heiß oder lauwarm. Viel Spaß! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Vielen Dank! ♥
