Apfel- und Haselnusskuchen, weich und duftend, ist der ideale Herbstkuchen für das Frühstück oder den Snack. Hervorragend begleitet von einer schönen Tasse Tee oder einem heißen Kräutertee und für die Naschkatzen, wie meine Kinder, mit einer großzügigen Schicht Nutella.
Der Apfel- und Haselnusskuchen ist ein köstlicher Kuchen, praktisch eine Variante des klassischen Apfelkuchens, zubereitet ohne Butter, mit Milch und Pflanzenöl, angereichert mit vielen in Stücke geschnittenen Äpfeln, die ihn weich und duftend machen. Zum Anreichern der Mischung gibt es viele grob gehackte geröstete Haselnüsse, die ihm einen Hauch von Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack verleihen.
Die Zubereitung ist einfach und schnell: Es ist der ideale Kuchen für alle, die wenig Zeit zur Verfügung haben. Ein weiterer sehr weicher und leicht zuzubereitender Apfelkuchen ist der sehr weiche Apfelplumcake.
Aber jetzt lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man das Rezept für den Apfel- und Haselnusskuchen realisiert. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen.
Und wenn Sie es probieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen zu lassen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere köstliche Rezepte für das Frühstück:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier (bei Raumtemperatur)
- 160 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 100 g Milch (bei Raumtemperatur)
- 230 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 70 g Haselnüsse (gehackt – oder Walnüsse)
- 3 Äpfel (2 im Teig und 1 auf der Oberfläche)
- Brauner Zucker (auf der Oberfläche vor dem Backen)
- Puderzucker
Werkzeuge
Um den Apfel- und Haselnusskuchen herzustellen, benötigen Sie:
- 1 Küchenmaschine
- 1 Springform
Schritte
WIE MAN DEN APFEL- UND HASELNUSSKUCHEN HERSTELLT
Zuerst den Ofen auf 180°C, in der statischen Einstellung vorheizen, dann die Eier mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schlagen, bis eine weiche und schaumige Mischung entsteht. Wenn Sie möchten, verwenden Sie elektrische Schneebesen.
Nach der Zeit die Geschwindigkeit der Küchenmaschine reduzieren und nach und nach die Milch und das Öl hinzufügen, dann die in Stücke geschnittenen Äpfel und schließlich das Mehl, eine Prise Salz und das Backpulver; die Mischung gut vermengen.
Den Teig in eine Springform von 26 cm gießen (wenn Sie ihn höher möchten, verwenden Sie eine Form von 24 cm), vorher eingefettet und bemehlt, gut glattstreichen.
Auf der Oberfläche eine Apfel in dünne Scheiben schneiden, mit einer Handvoll braunen Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 – 45 Minuten backen. Machen Sie dennoch immer den Stäbchentest.
Die Backzeiten variieren je nach Ofen. Um die Garzeit zu überprüfen, stecken Sie einen Zahnstocher (oder eine Spaghetti) in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er gar. Wenn er klebrig und feucht ist, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Nachdem der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Hier ist der Apfel- und Haselnusskuchen bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Apfel- und Haselnusskuchen bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort, in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Tipps und Vorschläge
– Während der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Eier mit dem elektrischen Schneebesen für einige Minuten zu bearbeiten, denn je mehr Luft die Mischung aufnimmt, desto weicher wird der Kuchen. Es ist außerdem immer ratsam, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, wenn möglich biologisch.
– Äpfel: Ich habe insgesamt 3 Äpfel verwendet, 2 im Teig und 1 auf der Oberfläche. Wenn Sie möchten, können Sie die Menge jedoch nach Belieben erhöhen.
– Haselnüsse: Ich mag sie sehr und füge sie gerne zu meinen Süßigkeiten hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie auch andere frische Früchte wie Walnüsse, Pistazien … hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen.
– Haselnüsse: Ich mag sie sehr und füge sie gerne zu meinen Süßigkeiten hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie auch andere frische Früchte wie Walnüsse, Pistazien … hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen.
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