Der Zitronenkuchen ist ein weicher Kuchen mit einem zarten Zitronengeschmack, ideal für eine süße Zwischenmahlzeit oder für Geburtstagsfeiern und Buffets. Das Rezept ist sehr einfach und ohne Butter
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 275,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,72 (g) davon Zucker 30,67 (g)
- Proteine 3,77 (g)
- Fett 8,48 (g) davon gesättigt 1,45 (g)davon ungesättigt 6,62 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 10,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl 00
- 1 Zitronensaft
- 1 Glas Milch (180 ml)
- 90 Pflanzenöl (90)
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Wasser (warm)
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Schneebesen
Zubereitung
Mit einem Mixer schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale für etwa 5 Minuten.
Fügen Sie das Öl hinzu und nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, dann geben Sie die Milch hinzu und mischen; fügen Sie dann noch das Mehl und den Zitronensaft hinzu.
Jetzt geben Sie die Mischung in eine eingefettete und bemehlte Form (24 cm Durchmesser) und stellen Ihren Kuchen dann in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Zitronensaft und das lauwarme Wasser mit dem Zucker mischen und gut verrühren. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt und abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur darüber, lassen Sie ihn dann ein paar Stunden ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Wenn Sie das Zitrusaroma dieses duftenden Zitronenkuchens verstärken möchten, können Sie den Zitronensaft durch einen kleinen Becher Limoncello ersetzen. DER ZITRONENKUCHEN hält sich unter einer Kuchenhaube für 2-3 Tage.
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