Die cremigen Zucchini in der Pfanne sind ein einfaches, schnelles und leckeres Hauptgericht, eine Alternative zu Omeletts oder Rühreiern. Ich weiß genau, dass Zucchini und Eier im Sommer nie in eurem Kühlschrank fehlen. Und so bringt ihr in weniger als einer halben Stunde ein Gericht auf den Tisch, das euch das Abendessen oder Mittagessen löst. Lasst uns in die Küche gehen und schauen, wie man die cremigen Zucchini in der Pfanne zubereitet.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Zucchini
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Eigelbe
- 1/2 Zitrone
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Mandoline
- 1 Flache Kasserolle
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Zucchini darin anbraten, dann mit etwas heißem Wasser, falls nötig, weitergaren, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Salz abschmecken. In einer Schüssel die Eigelbe mit etwas Zitronensaft verquirlen und über die Zucchini geben, gut umrühren, damit die Creme eindickt, und bei sehr niedriger Hitze weitergaren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren.
Anmerkungen
Nach Belieben kann gehackte Petersilie hinzugefügt werden.
Quelle des Rezepts: HIER.
